食管癌营养不良发生率高达80%，饮食问题不容忽视（二）

食管癌患者可以补充提高免疫力、保护消化道的保健品。然而生活中，保健品的花样和宣传方式层出不穷，功效更是被夸得天花乱坠。而急需营养治疗的肿瘤患者及家属成为最容易上当的人群，结果不但花一堆冤枉钱，更甚者直接影响治疗效果。

下面，小编为您科普常见保健品该如何优胜略汰，合理食用。

所谓功能性食品或保健品只是一种食品，能调节人体机能，但不以治疗疾病为目的，与药品有本质性区别。不可否认，保健品对肿瘤患者有一定的好处，但不能将这种作用无限夸大。肿瘤患者首先应该进行正规系统的治疗如手术、放疗和化疗、中药、营养支持，这些正规治疗是保健品无法替代的。

肿瘤患者在选择保健品时，首先要想到保健品不是治疗药，同时要仔细阅读说明书，了解主要功效对症选购。还要注意是否有保健品标志、批号、正规厂家等。

保健品的价格并不便宜，长期服用花费巨大，而抗肿瘤是一场持久战，给患者带来巨大的经济负担。因此，在经济宽裕的情况下，可以购买成分明确的正规保健品。

不会。目前没有确切证据显示牛奶会引起肿瘤的病变。

牛奶是一种营养丰富的饮品，含有多种能增强体质的免疫球蛋白抗体，具有防癌作用。肿瘤患者因放化疗和疾病本身影响，往往食欲较差且以清淡食物为主。特别是消化道肿瘤，如食道癌，术后消化道被破坏，基本不能进食，仅靠营养液来维持。因此肿瘤专家建议肿瘤患者最好养成喝牛奶的习惯，这样不仅补充营养还能促进食欲。

此外，牛奶中所含的维生素A、维生素B2等对胃癌和结肠癌有一定的预防作用。“中国居民膳食指南”推荐每日饮奶量为300毫升。

酸奶和鲜牛奶的营养价值都很高。

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，不但保存了鲜牛奶中所有的营养素，更容易被消化吸收。另外，酸奶中含有的乳酸菌有助于肠道内物质的消化吸收，有效抑制肠道内的细菌繁殖，增强机体免疫力。更适合于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年和儿童等食用。

人参作为滋补佳品，其核心成分包括人参皂苷和其他营养成分。除了人参皂苷外，其他营养成分也会被癌细胞吸收，促进肿瘤生长。并且人参不同部位的人参皂苷含量不同，因此不建议癌症患者直接服用人参，而是选择人参皂苷相关产品。人参皂苷具有增强机体免疫力，快速恢复体质的作用。术后服用，可增强手术后伤口的愈合及体力的恢复。

可以。

鱼油中含有ω-3脂肪酸，它是一种多不饱和脂肪酸，这种物质人体无法自己合成，需要饮食摄入。并且鱼油含有的 EPA/DHA 成分能增强化疗效果，同时还能减少化疗对身体正常组织的毒害作用。

腹部大手术患者最好接受5~7天含免疫调节物质ω-3脂肪酸的肠内营养。当患者出现进行性、非自主体重下降时，补充ω-3脂肪酸可有助于稳定体重。

严寒地带的神奇生物——冬虫夏草、起死回生的“仙草”——灵芝，已被热炒了很多年，广泛应用于各种疾病的预防及治疗中，但具体起效的成分目前还是未知的。

需要提醒的是：它们却不属于肿瘤营养治疗手段，患者并不能依靠服用冬虫夏草和灵芝孢子粉来代替营养治疗。冬虫夏草、灵芝孢子粉等保健品无法提供充足的能量供给机体以完成人体代谢需要。

灵芝孢子粉本身具有极厚的细胞壁，不易被人体胃酸消化。不破坏细胞壁的情况下其中的活性成分是很难吸收的，肠肿瘤患者服用后还有可能会引起肠梗阻。冬虫夏草还普遍存在着砷、汞等多种重金属超标的问题，如果长期服用风险较高。所以这类保健品应在正规医院医生的指导下服用。

海参是珍贵的食品，也是名贵的药材，含有很高的精氨酸，对促进机体细胞的再生和机体受损后的修复有特效，明显缩短康复时间，是手术患者的最佳补品。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补。患者可根据经济条件和体质选择。一周吃3~4次即可，每天不超过两根。

西医中并没有关于某些疾病不能吃无鳞鱼的说法。所谓无鳞鱼和普通鱼，只是鱼的类型不同而已，两者在营养价值上是基本一样的。无鳞鱼富含优质蛋白质，营养价值很高。不少无鳞鱼的脂肪含量较一般鱼类高，含有ω-3脂肪酸，这种脂肪主要是多不饱和脂肪，有助于减少心血管病的发生并有一定的抗癌效应，是人体所必需的营养物质。

很多患者担心牛羊鸡肉和鸡蛋是发物，术后不敢食用。然而无论是在现代医学和中国传统医学中，都没有发物的说法。

蛋白质的食物来源分为植物性蛋白和动物性蛋白。其中，蛋、奶、肉、鱼等动物蛋白质组成与人体必需氨基酸模式接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高，故称为优质蛋白质。而在植物蛋白质中，赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸含量相对较低，所以营养价值也相对较低。

因为动物蛋白为优质蛋白，利用率高，应注意适量食用。而肿瘤患者在治疗期间非常需要蛋白质，促进细胞组织修复，所以肿瘤患者需要吃这些食物，最重要的是选择新鲜、符合卫生安全的动物性食物。

小科普

营养治疗：是通过饮食指导、营养补充及肠内肠外营养支持等途径预防和治疗营养不良、调节免疫代谢，最终达到改善营养状况、增强抗癌治疗效果、降低抗癌治疗的不良反应、提高患者生活质量之目的。

国家明文规定严禁保健品、食品宣传治疗功效，凡是没有药准字批号却宣称治疗作用的，全部是夸大宣传的欺骗行为，希望消费者可以提高警惕。

癌症患者可以在恢复期间在医生的指导下使用一些保健品来改善身体状况，促进术后恢复，合理营养治疗，提高生存质量。癌症属于多系统的综合疾病，虽然实验研究发现某些物质含有抗癌成分，但吃后就能产生防癌抗癌效果还相差甚远，因此只简单依靠保健品代替药品来防癌抗癌完全是不可取的。相比之下，饮食均衡多样化、作息规律、坚持运动、戒烟戒酒等良好生活方式才是远离癌症的重要因素。

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