大豆有些什么营养？常吃大豆，会不会有副作用？看完你就懂了

大豆或其制品，我们统称为豆类。而杂豆类因为淀粉量高，所以把它放到了全谷物中。今天，我们就来看看大豆有些什么营养？常吃大豆，会不会有副作用？

一、大豆的营养价值

大豆是植物性蛋白质质量和数量的最佳作物之一，可达35%以上，与谷类搭配，可以提高蛋白质质量，大都蛋白质是我国传统膳食获取优质蛋白质的重要来源。

除此之外，大豆或其制品中富含不饱和脂肪酸，包括亚油酸、油酸和亚麻酸，这些脂肪酸具有预防心血管疾病的作用。而且大豆含有的磷脂可促进肝脏脂肪代谢，减少肠道对胆固醇的吸收，有利于防止冠心病、高血压、动脉粥样硬化等。

而且大豆还富含促进肠道益生菌繁殖的大豆低聚糖，还含有膳食纤维、各种维生素和矿物质。

总之，大豆或其制品营养价值高，是推荐经常食用的。

二、豆类食品每天的摄入量

《中国居民膳食指南2016》推荐，每天大豆的摄入量在25-35克，（大豆制品可折合于相当于大豆的量）30克大豆分别相当于150克豆腐、60克豆腐干、22.5克腐竹、525克豆腐脑、600克豆浆。

三、经常食用豆类有没有副作用？

推荐大家经常食用大豆或其制品，只要不是大量食用，对身体非常有益。因为大豆或其制品富含蛋白质，同时也富含钙，任何食物过量都会过量不急。所以正常食用就好。而且还要根据自身身体状况正确食用。