青鱼怎么做好吃及其营养价值

青鱼怎么做好吃？营养价值有哪些呢？含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质。熘鱼片，黑木耳提前温水浸泡后撕成小朵等等。下面随小编看下吧！

青鱼怎么做好吃

青鱼怎么做好吃

青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的"四大家鱼"之一。

营养价值

青鱼个大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。

核酸

鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

微量元素

青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，能帮周维护细胞的正常复制，强化免疫功能，有延缓衰老、抑制肿瘤的作用，故有抗衰老、抗癌作用。

青鱼怎么做好吃

熘鱼片的做法

1.成品；

2.黑木耳提前温水浸泡后撕成小朵；

3.黑鱼来鱼片后用盐，料酒，鸡蛋清，淀粉腌制20分钟；

4.用糟卤，白糖，生抽，淀粉调糟卤汁；

5.入锅焯水后捞出；

6.油锅倒入适量菜籽油，蒜头，大葱入锅煸炒；

7.鱼片及黑木耳入锅加入适量清水烧开后倒入调好的糟卤汁调味即可