春季养肝吃什么 推荐五款食谱

肝就像一个中央银行，负责管理身体三大货币（气、血、水）流通。情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。因此，日常生活中，通过正确饮食来保护肝脏是最靠谱和最有效的方式。那么，下面我们就来看看春季养肝吃什么。

1、猪肝绿豆粥

用料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

作用：补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

2、胡萝卜猪肝粥

用料：胡萝卜50克，猪肝50克，粳米100克。

做法：胡萝卜、猪肝洗净切碎，与粳米同煮成粥。

作用：有补益肝肾，养血明目的作用，适用于肝肾不足所致的视物模糊、双目干涩等。

3、枸杞甲鱼羹

用料：枸杞子30克，甲鱼500克。

做法：将枸杞子洗净切碎，甲鱼宰杀去内脏切块，一起放入砂锅中，煮40～60分钟，再放葱姜盐醋少许调味。

作用：有补益肝肾，滋阴强壮的作用，适用于躯体虚弱，肝肾不足所致的体弱无力、阴虚盗汗、视物不清、面色无华者。

4、决明子粥

用料：炒决明子10克（中药店有售），大米60克，冰糖少量。

做法：先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。

作用：对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。精彩推荐：8道最有效的春季养肝茶

5、桑葚粥

用料：桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。

做法：将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

作用：滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。