海参的营养价值有哪些？

海参可以做一道美餐，它具有独特的营养价值，也有人吹捧它可以提高免疫力，有依据吗？孕妇和宝宝可以吃海参吗？海参属于高蛋白、低脂肪的动物性食品，蛋白质含量跟鱼虾类似，含有一定的胶原蛋白，但蛋白质的质量可能不及鱼虾，也不如海鱼类富含DHA。

1 补钙

海参含钙丰富，可达285克/100克，而河虾为325克/100克，瘦猪肉6克/100克，青鱼31克/100克，远远高于肉类、鱼类。

2 补铁

海参含铁比较高，可达13.2毫克/100克，是瘦猪肉、瘦牛肉的4倍以上，河虾3倍以上，海虾4倍以上，青鱼的14倍以上，草鱼的17倍左右。对于产后需要补铁的宝妈来说，可以用海参煲汤，连同海参一同食用，达到补铁的。

3 补硒

海参含钙丰富，可达64微克/100克，是瘦猪肉的6倍，河虾的2倍，青鱼的1.5倍。充足的硒的摄入有利于维持机体的免疫力和抗氧化能力。

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4 海参能提高免疫力吗？

没有依据表明吃海参能够提高免疫力，宣称海参可以增加免疫力的说法不足为信。

因此，孕妇可以正常摄入海参，宝宝添加辅食以后，可以逐步尝试海参作为辅食。