这菜吃一盘，等于吃2斤菜花，15个西红柿，营养美味，家人都爱吃

国庆回了趟老家，老爸亲自下厨做了这道菜，上桌就被抢光，这受欢迎的程度可见一斑。昨天回城的时候老爸给了一大袋鱿鱼圈，让我带回来慢慢吃，父爱如山，观察细微，知道我们都爱吃，给每人都准备了一大袋，带着满满的爱回了家，晚餐就做了这道菜，鱿鱼脆脆的口感，西兰花鲜嫩爽口，一家大小都特别喜欢。

我家的鱿鱼圈一般都会搭配西兰花炒至，据了解，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一呢，每100克新鲜西蓝花，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍，番茄的4倍。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。所以孩子常吃西兰花，对生长发育很有帮助。接下来就来看看这菜怎么做吧~

【西兰花鱿鱼圈】

西兰花300克，鱿鱼圈300克，料酒3克，酱油10克，蚝油10克，盐少许，辣椒少许，蒜末3克

【制作步骤】

1，准备好食材，鱿鱼圈要是冷冻了，提前十多分钟取出解冻完全备用。

2，西兰花用刀切小块，放入淡盐水中浸泡15分钟，这样处理的西兰花很干净。

3，烧开一锅清水，放入西兰花焯至变鲜绿，即可捞出备用，焯水后的西兰花不用高温炒过久，最大限度的保留其营养。

4，热锅，放入适量的食用油，先爆香辣椒和蒜末。

5，倒入鱿鱼圈快速翻炒均匀。

6，倒入料酒，酱油和蚝油继续翻炒，可入少许的盐进行调味。

7，倒入西兰花翻炒均匀即可出锅。

爽脆可口的西兰花鱿鱼圈就做好啦，假期吃了太多大鱼大肉，您不妨试试这道菜吧~做法如有疑问，欢迎留言和馋猫交流哦~

小贴士：

1，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。但也要避免花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在3天内吃掉，否则就变黄不新鲜了。

2，西兰花花虽然营养丰富，但易有残留的农药，还有小菜虫，烹饪之前，要把西兰花切小块放在盐水里浸泡十多分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。

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