它比猪肉好吃比猪肉营养，但有人嫌弃它胆固醇高而不吃它，太可惜

鱿鱼是儿子非常喜欢吃的食材，但是老公的胆固醇有点高，所以平时不敢多吃，但其实鱿鱼是种高蛋白、低脂肪、高营养的食材，它富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼富含钙、磷、铁等微量元素，能促进骨骼发育和造血功能，还具有滋阴养胃、补虚润肤的作用。鱿鱼比猪肉好吃，比猪肉营养，但有人嫌弃它胆固醇高而不吃它， 真的是太可惜了，其实我们适量吃点是有益身体健康的。

每次炒鱿鱼的时候，我尽量选择些合适的配料一起炒。就如同今天的“洋葱爆鱿鱼”，洋葱被称为“菜中皇后”，富含多种蛋白质、纤维、胡萝卜素、维生素等，洋葱不含脂肪，其精油中含有能降低胆固醇的含硫化合物的混合物，正好抵消鱿鱼高胆固醇所带给我们的顾虑。 这菜洋葱的清甜加上鱿鱼的鲜美，吃到口里真的是鲜香爽口，是一道不错的下饭又下酒的菜肴，你可以试试。

【洋葱爆鱿鱼】

原料： 鱿鱼 1个 洋葱 1个 红萝卜 半根 蒜1根 水淀粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，放入鱿鱼进去焯水； 3. 鱿鱼微微打卷后即可捞出； 4. 热锅凉油，放入洋葱进去爆香； 5. 洋葱香味出来后加入胡萝卜进去翻炒； 6. 翻炒两下后加入鱿鱼进去炒； 7. 翻炒两下后加入盐调味； 8. 加入点水淀粉勾芡； 9. 最后放入青蒜进去翻炒变色即可；

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 鱿鱼要先撕去表面的粘膜，再在上面打上花刀； 2. 炒鱿鱼时要先焯一下水， 微微打卷后即可捞出； 3. 洋葱要先爆香； 4. 加入鱿鱼后要大火快炒，避免鱿鱼炒老了。