秋季养生之食谱——陈皮普洱炖牛腩！

想必大家对陈皮都不陌生，它是柑果的果皮经晒干或人工干燥而成的药材。

秋季容易咳嗽多痰，而陈皮所含挥发油有祛痰作用，使痰液更易咯出。

平时小编爱喝陈皮普洱茶，后来发现剩下的茶水和茶包用来炖牛腩也是别有一番风味哦。

「 陈 皮 普 洱 炖 牛 腩 」

材 料：陈皮、熟普洱、牛腩、干葱头、生姜、蒜瓣、干辣椒、米酒、生抽、冰糖、盐。

步 骤：

1、10克陈皮先用热水洗去浮尘，10克熟普洱装入茶袋，和陈皮一起煮开，煮好的茶汤留用。

2、500克牛腩切块，焯一下水，撇去浮沫，捞出备用。

3、起油锅，下姜片、蒜片、干葱头片炒香，放牛腩翻炒。

4、再加20毫升米酒、茶汤，少许冰糖和适量生抽，陈皮和茶包也一起放入，加一点盐调味。

5、煮开后，移入高压锅，上汽后转小火压30分钟。

6、等肉酥烂后，挑出牛腩，滤出汤汁，最后开大火收一下汁，勾一个薄芡即可。