猪肉最简单的做法，吃着不油不腻，营养价值更高，过节做给家人吃

五花肉一向是中式菜的主角，教你五花肉最简单的做法，香辣鲜美，营养价值更高，蒜泥不仅使白肉更好吃了，而且营养价值也更高。因为蒜所含的蒜素与肉特别是瘦肉中所含的维生素B1一经结合，就会使维生素B1的原有水溶性一变而为脂溶性，使它能很容易地通过我们身体内的各种膜，并使它被吸收的效率上升几倍。做好后，五花肉香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。吃着不油不腻，就算多吃都不怕腻，学会它，国庆节做给家人吃，下面分享下做法

【蒜泥白肉】

材料：五花肉500克、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、葱1段、将块、大蒜1头、酱油3汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、花椒10粒、桂皮1块、

做法：

1.将五花肉的皮用刀刮净毛，再洗净

2.锅内加入水，冷水下入五花肉，加入葱段、姜片、料酒、花椒、桂皮，烧开，撇去浮沫，改中小火煮20分钟

3.煮至用筷子可以轻松地插入就可以了，关火，在汤中泡20分钟

4.将锅内的五花肉捞出，放入凉开水中浸泡至冷却，然后将五花肉切成薄一些的大片

5.将五花肉片码在盘内摆好，中间放上香菜段

6.将大蒜用蒜缸捣成泥，捣蒜时在蒜内加入少许盐，将葱切成末，一起放在碗内

7.再加入香油、辣椒油、酱油、白糖、3汤匙肉汤，搅拌均匀，调成蒜泥汁

8.将调好的汁，淋在肉片上即可

小贴士：煮肉时不可过烂，煮至刚熟即可，切片时越薄越好。

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