莲藕这样做，营养美味，开胃又下饭，拿肉都不换

现在的季节莲藕大量上市，前段时间分享的莲藕排骨汤很受大家欢迎，喜欢吃莲藕的人不少，今天买了小段藕回家，换种做法，莲藕一样很美味，还开胃下饭。

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙、维生素及淀粉等，清热凉血、健脾开胃，入秋后常吃莲藕还可以滋阴润燥。今天要跟大家分享的这道辣炒藕丁，做法简单零难度，炒好的莲藕非常的清脆而微甜，不知不觉又吃了两碗饭。

【辣炒藕丁】

食材:红辣椒，绿辣椒，莲藕，食用油，蒜，盐，生抽。

步骤：

1.莲藕去皮，切成小方块；青红辣椒去籽，切成小块。

2.热锅下油，油热后加入蒜末翻炒出香味。

3.接着加入莲藕，大火翻炒，这样炒出来的莲藕吃起来口感更脆。

4.莲藕九成熟时加入青红辣椒，继续翻炒2分钟。

5.起锅前加入适量的盐、生抽，翻炒均匀后就可以了。

一盘开胃又下饭的莲藕丁就做好了，做法非常的简单，三两下炒一盘，上桌大家都抢着吃，拿肉我都不换。

小贴士：

莲藕比较难熟，先下锅炒后再加入辣椒。

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