节气食单，立秋饮食养生食谱分享，警惕预防“秋老虎”

立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。按照立秋养生八字诀“润燥、补肺、养阴、多酸”，就能在秋天打好身体基础。

燥则润之

秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、雪梨、乳品等具有滋润作用的食物。

防燥不腻

秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有：茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等温补之食。

滋阴润燥

秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。

饮食“增酸”

在饮食上要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。可供选择食品：苹果、葡萄、杨桃、柚子、山楂、柠檬等。

食谱

生地粥

【食材】

生地黄25克，大米75克，白糖少许。

【做法】

1. 生地黄洗净细切，加适量清水煮沸约30分钟，倒出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升；

2. 将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀，食用时加入适量白糖调味即可。

【食物相克】生地黄与萝卜、葱白、韭白、薤白相克。

黄精煨肘

【食材】

黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。

【做法】

1. 黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净；姜、葱洗净拍碎；

2. 猪肘刮洗干净，入沸水锅内焯去血水，捞出。

3. 将以上食物放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，舀出浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，将肘、汤、大枣同时装入碗内即可。

【食物相克】黄精忌酸、冷食物。

秋季最宜吃的水果大揭密

1、香蕉

立秋吃香蕉能有效防秋燥。中医认为，香蕉味甘性寒，药用价值非常高，能促进肠胃蠕动，并能清热润肺、止烦渴、解酒毒。

2、梨

秋季吃梨是最好的选择。梨肉香甜可口、饱满多汁，具有清热解毒、润肺生津、化痰止咳等功效，润燥效果非常好。

3、石榴

石榴性温，味甘酸，有生津液、止烦渴的作用，是津液不足、口燥咽干、烦渴不休者的食疗佳品。

4、柚子

柚子是秋季时令水果之一，可以除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，对胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症均有一定的疗效

5、桃子

秋天吃桃是“补秋膘”，对身体也比较有好处，能滋阴润燥，桃的营养也比较好。中医认为，桃性温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫的功效。

醋椒鱼

【食材】

黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

【做法】

1. 黄鱼洗净后剞花刀纹；葱、姜洗净切丝；

2. 油锅烧热，鱼下锅两面煎至金黄，捞出淋干油；

3. 锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略煸炒，加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入盘内，散上葱丝、香菜；

4. 锅内汤汁烧开，加入白醋、味精、麻油，搅匀后倒入鱼盘内即可。

秋风清，秋月明，落叶聚还散，寒鸦栖复惊。

顺天时，收获季。祝大家身体吉祥安康，万宝集门，心想事成!

本文分享自东家匠人：乐斋