猪肝的营养价值,您都了解吗?这3类人不宜多吃猪肝

文 / 李药师谈健康
2018-08-16 16:09
在可以食用的动物内脏中,肝脏算是一种营养较丰富的食材了,虽然猪肝有的人不喜欢它略带苦味的口感,但是猪肝的营养价值却的确是很丰富的,今天就来为大家介绍下猪肝这种营养食材。

猪肝的营养价值和功效很多人说猪肝能补铁补血,确实有一定的道理,对于缺铁性贫血的患者来说,猪肝中富含的铁元素,维生素C以及B族维生素的维生素B2,B12等营养物质,确实是补血的好搭配,动物性食物中的铁元素,人体的吸收率要远远高于植物性食材中的铁元素,而维C能够促进铁的吸收,B族维生素可以促进铁在体内向血红蛋白的转化,因此,对于需要补血的朋友,适量的多吃猪肝是很有益的。
除了补血之外,猪肝中富含维生素A,维生素E等元素,对于长期疲劳用眼的朋友,适量多食猪肝,还有清火明目的功效,维生素A,维生素E都是眼睛不可或缺的营养素,多补充,有益于缓解视疲劳。猪肝中的B族维生素含量很丰富,2两猪肝中摄入的维生素B2就足以满足一个成年人的每日摄入量,维生素B2的补充可以有效的预防口角炎,唇炎,阴囊瘙痒,口腔溃疡等皮肤粘膜相关问题。另外,猪肝中还含有丰富的叶酸(维生素B9),对于需要补充叶酸的孕妇,或者H型高血压的老年人,吃一点猪肝,是很好的食补叶酸的来源。猪肝中还含有丰富的微量元素,如锌,硒,镁,钾等,适量的多吃猪肝,有助于身体的提高免疫力,抗氧化,防衰老。

哪些人不宜多吃猪肝千万不能吃这种说法,恐怕只有一种情况,那就是对猪肝过敏的朋友,当然就不能吃猪肝了;但是对于高血脂,肥胖的患者,不宜多吃猪肝,猪肝中的胆固醇含量较高,吃太多猪肝对于血脂的控制不利;另外,对于有肝脏疾病的患者,也不宜过量进食猪肝,肝脏中大量的维生素A,如果因肝脏问题代谢不良,则会造成积蓄性的中毒,得不偿失。#真相来了#