鸡蛋虽是一个“营养全能王”，但要这么吃才健康，你知道吗

鸡蛋是优质蛋白的来源，同时其还含有丰富的维生素A、D，E、B2、B12、胆碱，卵磷脂等人体所需的营养物质。不仅价格亲民，人体利用率还高达97%！真的是物美价廉。

虽然鸡蛋营养价值丰富，但生活中依然还存在着几个关于鸡蛋误区和疑问，今天就为大家解答一下。

什么时候吃鸡蛋最好？

每个人心中对此都有不同的答案。然而，不少专家指出食用鸡蛋的最佳时期应该在早上。因为蛋黄中含有大量的叶黄素和抗氧化物质，能为人体持续提供平稳的能量，并增加其饱腹感。因此，相较于其他早餐食物来说，吃鸡蛋能够使人的精力更加充沛。并且，鸡蛋中丰富的酪氨酸成分，能够使人遇事反应迅速，尤其对于早上需要开车的朋友来说，用鸡蛋作为早餐能够更加保证驾驶安全哦。

感冒不能吃鸡蛋吗？

有人说感冒尽量少吃鸡蛋，因为鸡蛋会阻碍感冒痊愈的速度。这种说法是不科学的，鸡蛋营养价值高，只要不是肠胃道症状的感冒，依然可以通过吃鸡蛋来补充蛋白质。

怎么吃鸡蛋营养又美味？推荐几个鸡蛋食谱

1、煮鸡蛋

单纯的煮鸡蛋能够最好的保留了鸡蛋本身的营养。

做法：鸡蛋洗干净，冷水下锅开锅后煮3到5分钟关火即可。

2、蒸蛋羹

这种做法同样能够基本保留鸡蛋的全部营养，无论男女老少都非常适合。

做法：将鸡蛋打散，用70-80度的温水（水的量是鸡蛋的二倍）倒入到鸡蛋中，边倒边搅匀。还可以加入几滴的亚麻籽油，或者是橄榄油，如果能再加上一些虾仁，那营养就更丰富了。

3、蒸全蛋

做法：将盘子上抹上薄薄一层油，将鸡蛋打入在盘子中，冷水上锅蒸，五六分钟左右就好，上面再淋上点海鲜酱油，味道十分美味。

4、水炒蛋

做法：选择一款好的不粘锅，倒入一勺的热水，当水开后将打散好的鸡蛋液倒入其中，改为小火，等鸡蛋凝固后，用筷子搅拌一下就可以。