「每周药膳」“花旗参鸡汤”生津补气,补而不燥,适合夏季的养生汤

文 / 深圳市中医院
2018-07-14 04:00
「每周药膳」“花旗参鸡汤”生津补气,补而不燥,适合夏季的养生汤

科普指导:深圳市中医院院办 黄淑芬

夏季炎热

易上火伤津

「每周药膳」“花旗参鸡汤”生津补气,补而不燥,适合夏季的养生汤

适量饮用花旗参

能达到

生津补

除烦倦虚火

补而不燥之功效

下面介绍一款采用花旗参炖的药膳汤

「每周药膳」“花旗参鸡汤”生津补气,补而不燥,适合夏季的养生汤

花旗参清鸡汤

材料:(3~4人量)

老母鸡

半只

花旗参

10克

适量

姜片

2片

做法:

1.老母鸡撕掉鸡皮,斩大件,花旗参切片;

2.老母鸡放进水里煮开,冲洗干净浮沫;

3.把老母鸡和切片的花旗参、姜片放进汤锅里,加入8碗左右清水;

4.大火煮开后,继续煮15分钟,然后转小火煲1.5个小时,放适量盐调味即可。

功效

花旗参清鸡汤,不仅口感美味,且其食用价值也是非常高的,可以达到一个相当不错的清热解毒,生津补气,除烦倦虚火的功效。

但是花旗参性稍偏凉,胃有寒湿及中阳衰弱者均不宜过多服用。

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花旗参

又称西洋参或巴参

「每周药膳」“花旗参鸡汤”生津补气,补而不燥,适合夏季的养生汤
  • 性属凉补

  • 男女老少皆宜

  • 价格不高

  • 且补而不燥,不升火

  • 是预防、保健养生之补品

花旗参在中药学上称为西洋参,属五加科植物西洋参的干燥根。据《本草纲目拾遗》中记载其药理为: 西洋参,甘、微苦、凉。味厚气薄,补肺降火,生津液,除烦倦,虚而有火者相宜。

主要能生津养阴、益胃生津 、补气清热,因药性稍偏凉,所以对于胃有寒湿及中阳衰弱者均不宜过多服用。

「每周药膳」“花旗参鸡汤”生津补气,补而不燥,适合夏季的养生汤