夏季开胃下饭食谱（火山土豆泥）

你是否夏季吃饭没胃口？家里的小孩是不是挑食厌食？每天到菜市场逛了一圈不知道买什么菜？每天都是重复的菜谱是不是吃腻了？

针对上述的问题，今天教大家做一道夏季开胃下饭的美食，火山土豆泥。软软绵绵的土豆泥浇上肉末汤汁，无论是视觉还是味觉，都能让人垂涎三尺。家里的小朋友更是喜欢的不得了，废话不多说，我们现在开始吧！

准备食材：

土豆 2个

青红辣椒 各1根

五花肉 200克（剁碎）

葱花 1根

第一步

土豆去皮切成片，然后上锅蒸熟。

第二步

土豆上锅蒸的时候，把青红辣椒和葱花切成丁备用。

第三步

蒸熟的土豆碾压成土豆泥，码在碟子里，堆成小山的形状。

第四步

锅中倒油，放入葱花和肉末。肉末炒至变白后，加入盐、生抽、耗油、鸡精翻炒均匀。

第五步

倒入前面切好的青红辣椒丁炒一下，加一点老抽上色，倒入小半碗水闷一分钟。

第六步

倒入小半碗水淀粉勾芡，使汤汁变得浓郁即可。

最后一步

把做好的肉末汤汁浇在土豆泥上，这样火山土豆泥就做好了。

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