它是营养模范生补充能量，蔬菜之王。我用它做了一道特色小吃

还记那部大力水手动画片吗？片中大力水手吃了菠菜补充能量，变得力大无穷。菠菜是当下的时令蔬菜，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。保障营养，增进健康。

小时候自家种了很多菠菜，冬天的时候家里人总喜欢做菠菜汤，吃火锅的时候也会有菠菜，菠菜不仅从营养价值上来说，还是口感上来讲都深受欢迎。菠菜除了拌，煮，炒，烫号可以经过加工制作成各种美食。

凉皮第一次吃上大学的时候，相信每一所大学校门外几乎都有一条小吃街。在街上四面八方的美食几乎都会聚集在那里。有武汉热干面，重庆小面，山东煎饼，云南过桥米线，长沙臭豆腐，上海生煎包，陕西凉皮等等。好吃的数不胜数，每天吃腻了学校食堂的饭菜，走出校门又有了选择综合症，不知道吃什么才好。室友总会在旁边给出好的提议，我们打包一份凉皮和炒面回寝室边看电影边吃。总有那么些日子点一份凉皮享受着一些属于学生时代的快乐时光。

准备材料： 菠菜5颗 水适量 面粉200g 豆芽10g 胡萝卜1根

香油2勺 辣椒油3勺 生抽2勺 蒜泥适量 玉米淀粉10g 玉米油适量

制作步骤；

步骤1：将菠菜洗干净去根，切段加入适量的水放入破壁机打成菠菜汁。

步骤2：面粉和玉米淀粉混合均匀，取100g菠菜汁用筷子顺时针搅动，边搅动边加入菠菜汁。搅拌直至面糊没有面疙瘩，面浆搅打至提起打蛋器面浆顺滑，可以连成一条不断的线就可以了。

步骤3：披萨盘里刷一层玉米油。取适量的菠菜面浆倒入披萨盘，轻轻晃动披萨盘至面浆铺满披萨盘。

步骤4：上锅加盖蒸5分钟左右，具体时间根据面皮薄厚程度来定。

步骤5：取一张面皮切成宽度合适的长条。

步骤6：切好的面皮放入盘中，豆芽洗干净过沸水起锅，胡萝卜切丝放入。加入辣椒油，生抽，蒜泥拌均匀就可以美美的享用了。

温馨提示：每蒸好一张面皮都刷上少许的玉米油，这样防止面皮粘在一起。调味料的搭配根据自己喜欢来添加，可以添加喜欢的醋，花生碎都可以。豆芽也可以换成黄瓜来搭配。这款不洗面的凉皮制作简单，不费事。也可以根据自己喜欢把菠菜汁换成自己喜欢的蔬菜汁，比如胡萝卜汁，紫苋菜汁都可以。

用菠菜做过戚风，也用菠菜做过蛋包饭，这次和大家分享菠菜凉皮，颜色好看味道更美味。这次做的凉皮不是用的高筋面粉，而是蒸粉，想尝试下不同面粉做出来的凉皮口感上的区别。凉皮有不洗面和洗面凉皮之分，我做的这款凉皮比较方面无需洗面，简单轻松。