夏至养生正当时，3大对策，2道食谱，教你吃对当“夏”!

今天是夏季第四个节气，夏至，是一年中北半球白昼最长、阳气最盛的一天。

“日永星火，以正仲夏。”夏至之后，进入盛夏，一年中最难熬的暑热来临。

《月令七十二候集解》:“夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。”指的是万事万物在夏至达到了旺盛的定点，然而却是假象，之后将慢慢回落。

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夏至·物候

夏至以后，地面受热强烈，空气对流旺盛，会形成局部雷阵雨。这热雷雨骤来疾去，将出现晴天下雨奇异现象。

“东边日出西边雨，道是无情却有情。”就很生动地形容了这样的情况。

夏至有三候。一候鹿角解。二候蜩始鸣。三候半夏生。

“鹿角解”，

鹿的角向前生长，属阳。

夏至日阳气始衰，阴气生。

所以鹿角开始自然脱落。

“蜩始鸣”，蜩是指夏蝉，

又叫知了。

雄性知了在夏至感觉到阴气，

开始鼓翼而鸣。

三候“半夏生”。

半夏是一种喜阴的药草，

生在仲夏的沼泽地或者水田。

它生于阴阳半开半阖之时，

治的也是半开半阖之病。

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夏至习俗

夏至面:北京人有“冬至馄饨夏至面”的习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了。

吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，又不至于因为寒凉而损害身体健康。

民间还有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，此时节，新麦已登场，吃面也有尝新的意思。

豌豆糕:夏至这一天，在老南京的风俗中，大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。

这是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。

夏至蛋:夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。

湘南一带，于夏至当天早晨起来，用红纸或红色染料将熟鸡蛋染红，再用一个小网袋装上，系在儿童的胸前，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。

民间认为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

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夏至食谱

夏至天气闷热，吃点什么才能食欲不振呢?下面就为大家推荐两道菜。

竹荪三丝卷

材料:

竹笙10条，香菇丝、芹菜丝、笋丝各50克，红萝卜丝20克，甜豆荚30克。橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙。

做法:

1、竹笙浸泡至冷水中至涨发，捞出放入滚水中汆烫，切去头尾，留下笙管，再从中剪开成片状备用。

2、全部的调味料混合拌匀备用。

3、将竹笙摊平，放入1/3的调味料，卷成筒状放入蒸盘内，重覆步骤至竹笙用完为止。

4、将将剩于的2/3调味料淋入，加入甜豆荚装饰;放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟取出即可。

消炎退热、清心明目、促进食欲。

凉拌芦笋

材料:

芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个。

砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙。

做法:

1、芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水;魔芋丝汆烫一下，备用。

2、将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

3、将酱汁材料混合均匀成酱汁备用。

4、魔芋结放在码放整齐的芦笋上，再撒入蔬菜碎，最后再淋上酱汁即可。

功效:

补益肠胃，清心去火，消减烦闷。

今天是夏至节气，从今天起，我们就算正式进入暑夏季节。

天气越来越热，部分地区最高温度能达到40度左右，万物也进入最旺盛的生长期。

从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节。我们怎么做才能把握阳气生发，抓住健康命脉呢?

饮食调养是夏至养生中重要的一环。

蛋白质是体内提供能量的重营养素，在夏季可以保持身体机能的正常运作。同时，补充水和无机盐也非常有必要。

水分的补充最好是少量、多次，这样可以使身体的排汗减慢，从而减少人体水分蒸发和营养流失。而无机盐，可以通过在运动后喝一杯淡盐水来补充。

此外，还建议大家多吃清热利湿的食物，西瓜、苦瓜、鲜桃都是不错的选择。

当然，运动调养也是养生中不可缺少的因素之一。

有条件的话，夏季应该经常游泳或者到比较凉爽的地方游玩，这样既防暑健身，还可以舒缓心情，是绝佳的养生之道。

对于皮肤比较敏感的人来说，外出时要格外注意防晒。最好穿舒适透气的长袖衣物，戴上太阳帽，避免晒伤皮肤。

另外，我们还要注重起居调养。如果做得好，能帮我们摆脱燥热，缓解疲劳。