辟谣：吃野菜，并不能对抗癌症，你还深信吗？

现在是雨水比较充沛的季节，各种植物都是在这样的条件下生根发芽，野菜也是如此。

春天正是吃野菜的季节，翠绿的野菜看起来很是健康，不仅如此，小九最近还看到很多关于“野菜抗癌”的说法，像蒲公英、车前草等等，都“晋升”抗癌明星，但事实果真如此吗？

野菜抗癌？那你得吃多少！

不可否认，在临床上，抗代谢药、烷化剂、激素以及一些植物类抗癌药，可作用于肿瘤细胞生长繁殖的不同环节，杀灭部分肿瘤细胞。其中，植物类抗癌药能抑制有丝分裂或酶的作用，从而阻止细胞再生所需的蛋白质合成。

但专家表示，植物含有的天然抗癌成分含量极少，就拿鱼腥草中的“槲皮素”来说，国外已有人证实，它可以抑制一种肉瘤病毒和诱发肿瘤的人疱疹病毒，这也是鱼腥草被说成“抗癌草”的主要证据之一。

但事实上，鱼腥草中槲皮素成分很低，以正常人能吃下的食物量来看，根本就达不到“抗癌”的有效剂量。

另外，胡乱食用野菜后果很危险，因为如果野菜生长的环境不好，很容易受土质的污染，从而重金属含量超标，而这些是人眼看不到的。另外还有一些有毒的野菜，例如野蘑菇毒性很大，误食会导致中毒。

春季野菜，还是有营养的

虽然指望野菜抗癌不行，但要说营养，现在正当时的几类野菜，还是值得一说的！

一、枸杞菜

小时候，无论是上山砍柴还是下地干活，看到枸杞菜总是会摘上一点，拿它来煮汤可以有一定的解热活血功效，特别适合于贫血的人群。

二、马兰头

马兰头也叫田边菊，顾名思义，它通常长在田边，所以也是一种随手可得的野菜，它营养丰富，含有诸多维生素以及微量元素，而且能量也不高，别看它只是个蔬菜，其实也含有较丰富蛋白质的。

三、香椿

对于香椿这种野菜，想必不用小九多说了吧，它可是近期网红呢，主要以春天香椿树刚刚发芽的枝叶为好，过了这个时节，香椿就不能采摘了。香椿的食用价值很高，药用上可以用来驱寒，治疗风湿和胃痛等疾病。

小九最后唠叨两句，野菜虽然好处很多，但是也要看是什么样的菜，要想安全食用野菜，应该在采摘之前认识能够安全食用的种类，对于自己不熟悉的种类，千万不要采摘。当然了，远离污染片区的植被上的野菜，还有处理野菜的时候也要彻底清洗干净，不要认为野菜是野生的就一定很干净。