辟谣:吃野菜,并不能对抗癌症,你还深信吗?

文 / 39健康网
2019-04-20 10:42

现在是雨水比较充沛的季节,各种植物都是在这样的条件下生根发芽,野菜也是如此。

春天正是吃野菜的季节,翠绿的野菜看起来很是健康,不仅如此,小九最近还看到很多关于“野菜抗癌”的说法,像蒲公英、车前草等等,都“晋升”抗癌明星,但事实果真如此吗?


野菜抗癌?那你得吃多少!

不可否认,在临床上,抗代谢药、烷化剂、激素以及一些植物类抗癌药,可作用于肿瘤细胞生长繁殖的不同环节,杀灭部分肿瘤细胞。其中,植物类抗癌药能抑制有丝分裂或酶的作用,从而阻止细胞再生所需的蛋白质合成。

但专家表示,植物含有的天然抗癌成分含量极少,就拿鱼腥草中的“槲皮素”来说,国外已有人证实,它可以抑制一种肉瘤病毒和诱发肿瘤的人疱疹病毒,这也是鱼腥草被说成“抗癌草”的主要证据之一。

但事实上,鱼腥草中槲皮素成分很低,以正常人能吃下的食物量来看,根本就达不到“抗癌”的有效剂量。

另外,胡乱食用野菜后果很危险,因为如果野菜生长的环境不好,很容易受土质的污染,从而重金属含量超标,而这些是人眼看不到的。另外还有一些有毒的野菜,例如野蘑菇毒性很大,误食会导致中毒。

春季野菜,还是有营养的

虽然指望野菜抗癌不行,但要说营养,现在正当时的几类野菜,还是值得一说的!

一、枸杞菜

小时候,无论是上山砍柴还是下地干活,看到枸杞菜总是会摘上一点,拿它来煮汤可以有一定的解热活血功效,特别适合于贫血的人群。

二、马兰头

马兰头也叫田边菊,顾名思义,它通常长在田边,所以也是一种随手可得的野菜,它营养丰富,含有诸多维生素以及微量元素,而且能量也不高,别看它只是个蔬菜,其实也含有较丰富蛋白质的。

三、香椿

对于香椿这种野菜,想必不用小九多说了吧,它可是近期网红呢,主要以春天香椿树刚刚发芽的枝叶为好,过了这个时节,香椿就不能采摘了。香椿的食用价值很高,药用上可以用来驱寒,治疗风湿和胃痛等疾病。

小九最后唠叨两句,野菜虽然好处很多,但是也要看是什么样的菜,要想安全食用野菜,应该在采摘之前认识能够安全食用的种类,对于自己不熟悉的种类,千万不要采摘。当然了,远离污染片区的植被上的野菜,还有处理野菜的时候也要彻底清洗干净,不要认为野菜是野生的就一定很干净。