早餐吃两颗鸡蛋、一杯牛奶合适吗？早餐咋吃才既营养又健康？
“我每天早餐是两颗鸡蛋加杯牛奶，都是很营养的食物，这样吃对不对”
牛奶加鸡蛋是很多人早餐的选择，看似营养价值很高，但实际上所谓的营养价值高应相对于人体的需要而言，不能满足人体正常生理活动需要的饮食，其实并不是健康的饮食。
有句话说：一日之计在于晨，说的就是早晨起床后将开始新一天生活，尤其是上午是精力充沛、学习工作最紧张而繁忙的时段，身体的各个器官经过一晚上的休整，也将以最佳的工作状态来满足生活的需要。
这种状态下，身体就需要充足的能量供应，而为人体直接供能的物质是葡萄糖以及甘油三酯，葡萄糖来源于食物中的碳水化合物，而甘油三酯并不能直接从食物中摄取，它是由肝脏将葡萄糖的代谢产物与从食物中吸收的脂肪酸合成而来。
当早餐的食物中缺少碳水化合物时，人体所需要的葡萄糖便会吸收不足，不得不通过分解其它营养素来满足需要，而鸡蛋与牛奶中所含有的营养物质主要是蛋白质，在分解的过种中会增加肝肾的负担，同时甘油三酯的合成也会受到影响，满足不了人体的需要。
此外，在人体的生理代谢中不能缺少各种维生素、矿物质的参与，所分泌的多种激素与代谢酶也离不了各种微量元素，而这些物质又不能在体内贮存，所以需要及时补充才能满足需要。
由此可见，早餐在一天的营养供给中承担着举足轻重的作用，不吃早餐对身体健康的影响很大，而早餐吃的不合理同样也不能很好地满足身体的需要，都是需要纠正与改进的。那么，什么才是科学合理的早餐呢？
早餐提供的热量应占到全天所需总热量的五分之二，剩下的五分之三由中餐和晚餐来分担，合理的早餐应包括：
牛奶一袋 它所提供的优质蛋白，是最适宜人体吸收的蛋白
鸡蛋一颗 在提供优质蛋白的同时，满足人体对胆固醇等脂肪的需要
主食1-2两 确保为人体提供足量的葡萄糖
蔬果水果150克 提供生活活动所需要的维生素、矿物质、微量元素及膳食纤维
坚果一小把 提供不饱和脂肪酸，与摄入的饱和脂肪酸形成竞争，起到调节血脂的作用
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