不是所有食物都趁新鲜吃？5种家常食物，放久一些再吃更安全

在生活中，经常会听到一句话叫做“趁着新鲜劲赶快吃”。很多人喜欢在生活中选择新鲜的食物，因为大家认为这样不仅营养成分保留的好，而且口感也会更好。

殊不知，这可能是个大误区，并不是所有的食物都是新鲜的更好，与此相反，反而越新鲜其的毒素可能越高，安全隐患也就越高。具体都有哪些食物呢？下面给大家好好好好说一下。

放久一点更好的食物1：木耳

走在市场里，有些人看到贩卖的干木耳，总会生出一种放久了不新鲜的感觉，但是事实上，干木耳比新鲜的木耳安全多了。新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的光感物质，吃了鲜木耳被太阳照射后，会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛。

干木耳经过暴晒后光感物质会分解，食用起来更安全，营养价值也不会少。建议大家吃木耳的时候，直接买干木耳，需要的时候再泡，并且泡的时候多换几次水，这样可以洗净表面的毒素。

放久一点更好的食物2：腌菜

现在正值夏季，很多人吃饭都没有什么胃口，这个时候就会选择吃些腌菜开胃。但是如果大家吃的是自制腌菜的话，一定要注意不要吃太新鲜的腌菜。

新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在盐腌过程中，它会被还原成亚硝酸盐，浓度达到一个高峰之后，亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解，而亚硝酸盐有一定的致癌性。

一般情况，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。所以，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。

放久一点更好的食物3：茶叶

比较懂茶的人都知道，所谓的新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，比如当季的春茶。但是新茶中含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，会使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快、心率加快，使人感到心慌。

因此，大家要饮用新茶，一定要控制好量，不能太浓、太多。最好还是把新茶多放一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。

放久一点更好的食物4：猪肝

猪肝属于动物内脏，这种总是越鲜嫩越好吧？大错特错！如果你将新鲜的猪肝急火快炒，然后趁热吃，对人体是有很大的危害的。猪肝是猪身体最大的解毒器官，聚集着所有的毒性代谢物，所以大家以后再烹饪猪肝的时候，一定要记住彻底加热哦。

放久一点更好的食物5：桶装水

在我国的很多地区，生活中是离不开桶装水的，很多人会赶紧把它喝完，因为害怕越放水质越差，其实这是不对的。桶装水在装桶之前大多数是要用臭氧做最后的消毒处理的，因此刚灌好的桶装水中都会存有较高浓度的臭氧，而臭氧这种物质其实是对人体有害的。

因此，大家如果选择饮用桶装水，最好将桶装水放置几天，这样就会更加安全健康，只要大家没有放置太长的时间，是完全不用担心水质变差的。

各位朋友，你觉得上述5种食物新鲜的好，还是放久一些好呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活观点。