养生指南，如何选择蔬菜补充营养？

俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃饭对我们来说很重要，一日三餐必须要吃好，不然就会妨碍生活、工作和学习。我们虽然每天都在吃饭，应该如何吃得有营养，很多人却未必知道。

人体每日所需的各种营养元素，都要从食物中获得。食物中主要含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质；糖类是人体最重要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，营养物质和废物也必须溶解在水中才能被运输。

好好吃饭补充营养尤为重要，如何选择蔬菜才能更好地补充营养呢？

多选吃颜色较深的蔬菜。研究发现，蔬菜的营养价值高低与蔬菜的颜色密切相关。一般来讲，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素C、胡萝卜素及无机盐含量都较高。

各种颜色的蔬菜都要吃。蔬菜主要有绿色、黄色或红色等几种颜色。绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等；黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，如胡萝卜、黄花菜、马铃薯、瓜类、红萝卜、西红柿等。

选吃无污染的蔬菜。野外生长或人工培育的食用菌及人工培育的各种豆芽菜都没有施用农药，是非常安全的蔬菜；果实在泥土中的茎块状蔬菜，如鲜藕、土豆、芋头、胡萝卜、冬笋等也很少施用农药，蔬菜上几乎没有。

说到无污染的蔬菜，现在市面上很多蔬菜，由于没有检测，吃起来总是不放心。最近在苏宁众筹上线的绿蔬园蔬菜，每一种蔬菜都有GAP国际认证，还有二维码追踪，可以追根溯源查到生长全过程的数据，从土地到餐桌全透明，以后选蔬菜更加放心了！

绿蔬园蔬菜，来自武汉绿蔬缘蔬菜专业合作社，该公司在东西湖区东山农场东风大队拥有520亩蔬菜种植大棚，种植无污染、无公害的绿色蔬菜，是武汉市人民政府菜篮子工程、净菜上市工程实施单位。

无论什么季节吃蔬菜，都应以新鲜为主，选择绿色健康的蔬菜，把爱带回家！