番茄是直接吃营养还是煮熟吃营养？吃错了，事半功倍

人每天最基本摄入的食物应该"红黄绿白黑"五色俱全，其中红色主要是指西红柿。西红柿营养丰富，对身体好处多多，西红柿含胡萝卜素和维生素A、C，能够有效地祛斑美容、抗衰老，保护我们的肌肤，还可以治疗真菌、感染性皮肤病，对降脂减压也有一定辅助作用。

说道番茄，有的人喜欢直接生吃西红柿，有的人则对西红柿炒蛋、西红柿煮汤情有独钟。各有各的爱好，各有各的吃法，那，西红柿到底是生吃最好还是煮熟吃最好呢？

1.生吃番茄对于维生素C缺乏的患者来说，是一个补充维生素C的好办法。西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C，但是要注意的是在吃西红柿之前一定要洗干净。在空腹的状态下最好不要吃西红柿，因为空腹的时候胃酸是会和西红柿当中的胶质等物质发生一定的化学反应，这样就很容易导致胃结石。

2.煮过的西红柿令番茄红素更容易被身体吸收和利用。这是因为，西红柿红素是脂溶性的，必须经过油脂烹调才能自然释放出来，才能更有利于人体有效吸收，因此加工过的西红柿制品比生西红柿更有效果。

因此针对于自己身体相关状况来吃就没错了，如果你缺乏维生素C，急需补充维C，那就选择生吃的方式，如果你想提高身体抗氧化能力，就选择煮熟吃的方式。

最后小编想说的是，如果直接吃番茄的话，番茄红素的利用率略低于烹熟吃，但其中的钾、维生素C和膳食纤维仍然可以起到很好的作用。吃生番茄，对控制高血压和痛风等慢性疾病是很有帮助的。

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