这种米营养价值非常高！祛湿效果明显，还能防癌！种植前景广阔！

薏米，又叫薏仁，是禾本科植物薏苡的种仁。薏米是日常生活中经常见到的五谷杂粮之一。薏米的营养价值非常高，味道还带有一些微甜。薏米除了含有碳水化合物之外，还含有较高的蛋白质和部分油脂。含有的油脂主要是不饱和脂肪酸。薏米中还含有一种特有的薏仁脂，具有很高的营养价值和保健作用。

薏米除了营养价值很高以外，还有着很好的药用价值。经常食用薏米，可以排除体内的湿气，有着健脾、清热、利尿的作用。这对于现在的年轻人来说有很大的意义。现在的大多数年轻人，生活规律和饮食规律都很不稳定，常常会导致体内湿气比较重。常言道“千寒易去，一湿难除”，食用薏米，对缓解人们的亚健康状态有很大好处。另外，薏米在日本也很受欢迎，被评为防癌食品！

有人经常会将薏米看成农村经常用来穿门帘用的草珠子，实际上两者并不相同。草珠子虽然与薏米一样，也属于薏苡属，但是草珠子的淀粉含量要低很多，而且草珠子的壳也比薏米壳要硬得多。这也是草珠子经常被用来穿门帘，或当成佛珠使用的原因。

薏米的种植难度很低，全国大部分地区都可以种植。种植薏米最好选则在河边，种植方式与水稻类似。在6月中旬，薏米就可以种植了。薏米是一种比较耐肥料的植物，所以应当施足肥料。种植薏米遇到问题不知怎么处理，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

当薏米植株80%以上的籽粒都饱满时，就可以收割了。收割的薏米，经过脱粒、晾晒、脱壳、再晾晒等步骤之后，就可以上市出售了。好的薏米的品相应该是，籽粒饱满，颜色米白！

薏米除了作为杂粮食用之外，还可以用来泡茶。将薏米在锅中炒制之后，再用开水冲泡即可。将炒制过后的薏米磨成粉冲泡，是许多减肥人士的最爱。另外，薏米的茎叶还可以用来当做牲畜的饲料，经济效益好，种植前景广阔。

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