冰箱里的食物放多久就不能吃了？一张表总结给你，收藏备用

一些暂时吃不完的食物，许多人常常往冰箱冷冻室一放，就以为放进了“保险箱”，有些肉在冷冻室里甚能放一年多……其实，冷冻食物也有保存期限，期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。快看看，你家冰箱里的食物“过期”了吗？
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食物合理冷冻技巧前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1~2个月；但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。食物科学冷冻技巧家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存。所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。一张表揭秘冷冻肉的保质期你知道按照以上方法科学冷冻，不同的冷冻肉能够保存多少时间呢？红肉类猪、牛、羊肉10~12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。禽肉类鸡、鸭、鹅、鸽肉等比红肉类稍短，为8~10个月。海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。虽然冷冻肉的理论保质期较长，但购买到的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动。因此，从超市购买的各种肉在冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买。需要注意的是，对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻。这些食物可以放在冷冻室打开你家冰箱，看看冷冻室里都有哪些食物？除了速冻食品、生肉类、鱼、雪糕，以下几类食物最好也要放进冷冻室。
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1面包等淀粉类主食面包、馒头、包子、米饭、面条等，如果在3天内不能吃完，最好要放进冷冻室。这样可以延长保存期，还能避免淀粉类食品老化回生，变得干硬。

2干制食品2干制食品虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室，可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。干菜放入冷冻室，可避免生虫，还能够避免其褐变。此外，茶叶等低水分含量的食品也可分装好后放入冷冻室。需要注意的是，这类食品从冷冻室里拿出来之后，不要马上打开包装，应该在室温下放置一段时间，等到温度平衡后再打开，这样可以避免干制食品吸湿变潮，保证其口感如初。

3粮食坚果类在炎热季节，红豆等粮食很容易生虫，但是如果能够将它们冷冻3~4个星期，再拿出来放在室温，可以避免虫卵生长，还可避免发霉。坚果类含油脂成分较多，在常温下放置容易氧化，同时还会吸收空气中的水分，发生回潮，甚至霉变，放进冰箱冷冻可避免这些情况。同样，这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少，又容易生虫的食品。

4冷藏室内块过期的食品因为微生物在冷冻室里不会繁殖，很多在冷藏室里快要过期的食品，可以先放进冷冻室，比如豆制品、熟肉、熟鱼等，尽管化冻后口感可能会略差一点，但至少东西不会被浪费，也不会带来健康风险。