三道低卡食谱, 让你吃出美腿与小蛮腰

炎热夏天总是让人食欲不振，这时候最适合来碗营养满分的低卡沙拉，如果你担心吃沙拉反而会因为「酱汁」让你摄取更多热量，可以选择日前从纽约红到日本以新鲜蔬果与特定海鲜肉类组成的「Power Salad」，不仅可以提供身体需要的营养，还能替你控制卡路里，让你越吃身材越好！想美美的朋友赶快收藏下来吧？

抗老又减重－猪肉豆腐沙拉

这道料理中的豆腐拥有丰富的钙、铁、维生素B群、大豆异黄酮与皂素，有助于预防老化，并且防止过多糖类、脂质囤积在体内形成体脂肪。另外纳豆则可以降血压与胆固醇。

材料：猪肉片150g、酱油1／2茶匙、纳豆50g、豆腐100g、生菜70g、酒少许、盐与黑胡椒适量。

做法：

1：将猪肉片、盐、酱油、酒倒入碗中腌制5分钟。

2：平底锅加入一小匙油，接着放入调味好的猪肉与纳豆拌炒至熟。

3：把豆腐、生菜、猪肉与纳豆放入盘中。

4：依照个人喜好加入沙拉酱，建议选择较低卡的油醋酱、和风酱、日式味噌芝麻酱。

避免肌肉流失－鸿喜菇鸡肉沙拉

以燕麦取代部分白饭，增加饱足感又可以避免摄取过多精致淀粉对身体产生负担。鸡胸肉、鸿喜菇含有极少量的脂肪与较高蛋白质，有助于避免肌肉流失，加上低热量特性，绝对是减肥圣品。

材料：燕麦饭100～150g、鸡胸肉50g、生菜50g、红萝卜30g、洋葱25g、鸿喜菇25g、杏仁10颗、苜蓿芽适量、香油1茶匙、砂糖1／2汤匙、鱼露1／2汤匙、柠檬汁1汤匙、盐与胡椒适量。

做法：

1：燕麦饭浸泡30分钟后，放入电锅煮熟。

2：鸡胸肉与红萝卜放入滚水中汆烫。

3：将煮熟的鸡胸肉撕成肉丝，红萝卜削成片状，洋葱切片。

4：平底锅加入一小匙油，转至中火放入鸿喜菇拌炒，并添加盐与胡椒调味。

5：砂糖、香油、鱼露、柠檬汁倒入碗中，均匀混合成酱汁。

6：将生菜撕碎放入碗中，接着煮熟燕麦饭、杏仁、鸿喜菇、苜蓿芽、鸡胸肉、洋葱与萝卜依序放入，最后淋上酱汁就完成。

有助于改善水肿－番薯鸡蛋芥末酱沙拉

这道料理添加的大麦富含碳水化合物、蛋白质，非常适合健身过后食用，不但可以提供身体修复能量，还有助于钾钠平衡，有效改善水肿问题。

材料：大麦100～150g、鸡蛋1颗、生菜50g、地瓜60g、酪梨70g、小黄瓜30g、核桃12g、蜂蜜1／2汤匙、味噌1汤匙、芥末籽酱1汤匙、橄榄油1汤匙。

做法：

1：滚水中加入大麦煮10～15分钟。

2：鸡蛋也放入另外的沸水中煮15分钟，做成水煮蛋。

3：剥去蛋壳切成数片。

4：将蒸熟的地瓜、酪梨、小黄瓜切块。

5：把蜂蜜、味噌、芥末籽酱、橄榄油依序倒入碗中，均匀混合成酱汁。

6：先将生菜摆在盘子上，再铺上煮熟的大麦，水煮蛋、地瓜块、酪梨块、小黄瓜块、碾碎的核桃依序放入，最后淋上酱汁就完成。