春季给孩子补钙食谱

虾皮蛋花粥

原料：虾皮1汤匙、鸡蛋1个、米饭1小碗、豌豆10颗、葱1棵、油1/2茶匙、盐1/2茶匙。

做法：

1、鸡蛋打入碗中打成蛋液，葱切成葱花。

2、将米饭倒入锅中，倒入适量的开水，淋入1/2茶匙油，将米饭煮成粥。

3、粥煮开后加入豌豆，换成小火煮5-10分钟。

4、加入虾皮搅拌一会儿。

5、然后加入蛋液，搅拌到蛋液凝成蛋花后关火。

6、撒上葱花，调入少量盐即可。

补钙奥秘

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是食疗补钙不错的选择。

蛋花豆腐羹

原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。

做法：

1、鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开。

2、下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。

补钙奥秘

鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩。

虾皮碎菜包

原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。

做法：

1、用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎。

2、加入打散炒熟的鸡蛋。

3、小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料。

4、自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。

补钙奥秘

虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。

奶酪鲜蔬泥

原料：黄瓜40克、虾仁40克、鸡蛋黄1个、奶酪20克。

做法：

1、虾仁去泥肠，洗净。

2、虾仁剁成泥。

3、黄瓜洗净去皮，磨成泥后盛入小碗中，将小碗敷上保鲜膜，入蒸锅蒸制8分钟。

4、熟鸡蛋黄用小勺碾成末，备用。

5、烧热锅，放入虾泥煸炒至熟后盛出，将备好的黄瓜泥、虾泥、熟鸡蛋黄末和奶酪一起放入碗中混合，搅匀即可食用。

补钙奥秘

奶酪鲜蔬泥绿色健康，清淡爽口，易于消化，黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，对孩子健康茁壮成长很有好处。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，食用可促进生长的发育。

鲜虾豆腐翡翠汤

原料：豆腐1块、虾仁(红)适量、鸡蛋2个、豌豆(煮)适量、胡萝卜适量、食盐少许、淀粉少许、高汤适量。

做法：

1、豆腐切小丁，鲜虾去皮后在背部切一刀去除虾线。

2、胡萝卜切丁。

3、鸡蛋打散。

4、骨头汤倒锅中煮开后，加入胡萝卜、青豆、豆腐、虾仁，再倒鸡蛋液。

5、最后用生粉水勾芡，汤的浓稠度根据自己的喜欢。

补钙奥秘

每100克黄豆含钙有300多毫克，因此豆腐是补钙的好食材，鲜虾更是含有丰富的钙质和多种微量元素，对促进孩子骨骼发育大有裨益。