春季养生食谱，双椒拌银耳做法，清热健胃，护肝解毒，美容养颜

双椒拌银耳做法

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。常吃银耳可清热健胃，护肝解毒，通便，润肺养血，美容养颜。 这道菜咸鲜中带有微麻微辣，非常爽口，是养生利好菜品。

需要材料：

银耳适量

花椒适量

小米椒适量

盐适量

糖适量

香油适量

水适量

烹饪步骤：

主要食材：银耳

主要食材：小米椒

主要食材：陕西富平花椒

辅助食材：西兰花、胡萝卜、甜豆、花生

甜豆切成段、西兰花撕成小朵，胡萝卜切成片，用磨具压成花朵、小米椒切成圈圈。

花生剥成花生米，煮熟。

银耳用清水泡发20分钟，去掉黄色的根部。

锅里放水，水开后放入泡发好的银耳，煮约2分钟。

捞出后立即用凉白开水过凉

沥干水分

西兰花焯水

甜豆焯水

胡萝卜焯水

把银耳放在一个盆里

放入辅助食材

放入1小勺盐

放入少许糖提鲜

锅里放油，放入花椒。

当油温热时放入小米椒，爆出香味。

捞出花椒和小米椒，留炸好的双椒油备用。

放入1勺双椒油，拌匀即可。

成品图