春季健康食谱，香辣豆角爆鸡胗做法，下饭菜

香辣豆角爆鸡胗做法

从小就特别爱吃鸡胗，无论是红烧还是爆炒、炖煮、凉拌，都是我最爱抢吃的。

－需要材料－

• 豆角100克

• 鸡胗100克

• 红干椒6个

• 蒜头3个

• 花椒2克

• 姜丝2克

• 木耳30克

－烹饪步骤－

1

先准备好所有食材

2

将生姜切丝、辣椒切小段，葱切碎备用

3

将豆角斜切小段备用

4

鸡胗切片

5

将鸡胗加入少许淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍一会儿

6

热锅注入油烧制7分热，倒入鸡胗爆炒

7

加入少许姜丝、蒜头、辣椒去腥味，一碗温水焖至汤汁收汁盛出备用

8

另起一锅，注入油将辣椒、蒜头等炸出香味

9

倒入豆角干炒，炒至变色九分熟

10

加入鸡胗继续翻炒

11

最后撒入盐和木耳翻匀入味即可关火

12

装盘享用

13

成品

－小贴士－鸡胗不易熟，一定要多焖一会儿