来一剂春季养生汤,健康又美味的料理-鱼头豆腐汤
春季是个万物复苏的季节,我们也该花枝招展,活灵活现,不仅要玩好,还要吃好才对,给大家发一款春季养生汤-鱼头豆腐汤的详解,养胃的同时还给身体补充了蛋白质,特别适合在春季吃。
成品图镇楼
首先,取出洗净的鱼头,用刀从中间切开,放入盘中,撒入薄盐
把鱼头翻面,也均匀地撒上一层碎盐
倒入料酒,用手揉搓,让料酒均匀地沾满鱼头,腌制二十分钟
同样,背面也反过来,搓揉
生姜切片
现在市场上青蒜下来了,正是吃的时候,青蒜洗净,斜刀切段
嫩豆腐切开,切成均匀的小块
二十分钟过后,把鱼头用水冲洗干净
锅内放猪油,油热放入鱼头,正反面都煎黄
锅内倒水,水位没过鱼头为妙
水开煮8分钟,放入切好的生姜片,青蒜段,嫩豆腐。
煮开,撒入少量盐,白胡椒,大火煮十五分钟
全部倒入小砂锅中,撒入青蒜继续炖二十分钟,出锅。