清明节吃青团正当时,但营养师却说:这三类人最好一口也别吃

文 / 爆炸营养课堂
2018-03-27 13:10

青团是清明节前的一种传统美食,也是特别受大家欢迎的美食。在清明假期前后,这种食物便开始风靡整个朋友圈,让人垂涎欲滴。那么,今天我们就来聊聊青团吧!

青团其实与汤圆类似,选择糯米粉与艾草汁水揉成面团后,分割成小面团,里面加入豆沙馅或者是肉松蛋黄馅,包成一个个小团子。之后将小团子放入蒸屉中蒸熟,稍微凉一些即可食用。

青团最多的口味便是豆沙馅,加之糯米粉做的皮,使之成为一种高能量的食物,还不易消化。吃青团时,可以和绿茶搭配食用。绿茶属于不发酵茶,含有较多的天然营养物质,比如茶多酚、叶绿素等。喝茶能有消食化痰、去油腻的效果,因此可以泡一壶绿茶与好友齐分享青团之美。

吃青团要主食减半,控制能量摄入。青团含有的能量较高,作为主食吃对身体健康更好。此外特别需要注意的是,如果吃了青团,其他的主食就需要减少一半的量,否则能量摄入过高,不利于控制整体的能量摄入。

吃青团多搭配一些高膳食纤维的蔬菜。高纤维蔬菜能够增加肠胃蠕动,促进青团的消化。

虽然青团美味,但爆炸营养课堂的营养师提示您:下面这三类人不适合吃!

1、糖尿病人需慎食:时下流行的青团,有着经典的豆沙口味,还有满足其他口味需求的肉松蛋黄、黑芝麻等口味,这些口味的青团都含有较高的糖分,会使得血糖波动较大,不利于病情的控制,因此少食为妙。

2、老人小孩少食:老人随着年龄的增大消化功能越来越弱,小孩处在生长发育的阶段,胃肠功能还未完全发育好。青团是用糯米粉制作而成,比较黏稠,正常一个青团是50g左右,对这部分人群来说不好消化,还很容易黏附在气管上导致呼吸不畅甚至窒息,此外会导致消化不良,非常难受。

3、胃肠消化功能弱者不食:他们本身胃肠的消化能力就不佳,再食用青团会雪上加霜,使得病情加重,不能因为馋嘴而忘了自己的身体健康。

各位朋友,你吃过青团吗?你家当地清明节有什么特殊的食物吗?不妨在下方评论区留言,分享你家乡的清明节美食。