这菜和牛肉是“天生一对”,它们搭配,营养翻倍!

文 / 沈阳天生吃货
2018-03-27 08:14

今天给大家介绍一道下饭并且营养丰富还能增加抵抗力的菜,洋葱炒牛肉!

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为:春季食牛肉,有暖胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎作用,为春季补益佳品。

洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:1、预防癌症2、维护心血管健康3、刺激食欲,帮助消化4、杀菌、抗感冒。

洋葱炒牛肉

配料:

牛肉 300克、洋葱 200克、精盐 1小勺、料酒 10克、生抽 8克、蚝油适量、白糖适量、鸡蛋清适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.牛肉切薄片(横切)用一个蛋清,少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制十分钟

2.洋葱处理干净,切好备用。

3.锅里多点油,五成油温下牛肉滑炒一下。

4.直到变色。

5.控油捞出备用。

6.锅里留少许底油,下牛肉。

7.加适量蚝油,生抽,少许糖

8.加洋葱,,少许盐。

9.翻炒均匀。

10.出锅前加牛肉粉或鸡精。

烹饪小贴士:

牛肉一定要横切,片要薄,不然容易硬。洋葱选紫皮的会更好一些。

常吃洋葱对成年人也有很多好处,比如:

1、所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;

2、洋葱所含挥发油能助性,老人常吃洋葱可提高性生活质量;

3、洋葱可提高实验鼠的骨密度,常吃洋葱可预防骨质疏松;

4、洋葱富含维生素C、尼克酸,它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑。

下面给大家介绍需要注意的一些人群:

1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。

2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱,病情会加重。

3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱,容易导致病情加重

还有什么和牛肉是绝配呢?