春季食谱,香椿炒蛋做法,春季吃香椿!

文 / cooking美食菜谱
2018-03-26 11:05

春季食谱,香椿炒蛋做法,春季吃香椿!

香椿炒蛋做法

这个菜炒出来卖相不好看,所以怎么拍的好看是个难题,点缀了红辣椒、葱丝和香菜叶之后总算能见人了。 至于香椿和鸡蛋的比例,随个人喜欢,可以香椿多,也可以鸡蛋多,这个看个人啦。再啰嗦一句,食用香椿一定要焯水哦。

-需要材料-

  • 香椿一小把

  • 鸡蛋3个

-烹饪步骤-

春季食谱,香椿炒蛋做法,春季吃香椿!

准备所需材料。

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香椿洗净后放入开水中焯烫一下。

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将焯烫好的香椿切成碎末备用。

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鸡蛋液打散,加香椿末、盐搅匀。

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炒锅里油烧至七成热,倒入香椿鸡蛋液。

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待蛋液稍凝固,翻炒至鸡蛋嫩熟即可。

-小贴士-

香椿中亚硝酸盐含量高,因此一定要焯烫后食用,这样可以去除三分之二以上的亚硝酸盐和,食用起来才最健康。将香椿焯烫后冷冻起来,没有香椿的季节也可以吃到啦。