这蔬菜是天然的减肥菜,2块钱炒一盘,晚上这样吃,越吃越瘦!

文 / 味谷的厨房
2018-03-21 13:22

春回大地,生机勃勃的春分时节,这个时候一定要减少脂肪的摄入,多增加绿叶蔬菜,以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质。油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜,它的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。


这种蔬菜低热量高营养,是减肥人士的最爱,周末去菜场买时两块钱一斤了。口感极为鲜嫩、清香微甘,具有独特风味。清热解毒,凉血,具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效。油麦菜的吃法与生菜相同,最常见的就是清炒或凉拌,搭配高钾低钠的金针菇一起清炒,吃起来嫩脆爽口,营养丰富,低脂养生。

【材料】:油麦菜 2棵、金针菇 1把、蒜 3瓣、蚝油 2大勺、盐少许

【做法】:1、油麦菜清洗干净切段;


2、金针菇切去根部后清洗干净,然后挤干水分备用;

3、热锅下油,蒜切末后放锅里爆香;

4、倒入金针菇煸炒一会儿;

5、放入油麦菜下锅翻炒;

6、待菜稍微有点软时,倒入蚝油;

7、放少许盐拌匀调味,炒至油麦菜完全断生既可;

【小提示】:油麦菜炒的时间不能过长,断生即可;