红枣不补血?因为你不会吃,这样搭配才是最好的组合,吃对翻倍!

文 / 活力营养师
2018-03-16 22:08

大枣是我们经常吃的食物之一。市面上常见的就是干枣、鲜枣以及酸枣,生活中,如果大家想要补充维生素C的话,选鲜枣就可以了,每百克鲜枣中含有的维生素C含量能够高达243毫克,而酸枣中能够达到900毫克左右。

如果是选择补血的话,相信大部分人都会说红枣,可红枣真的可以起到补血的作用吗?

事实上,结果可能让大家失望了,首先我们需要补血的话,机体是不能直接进行补血的,而是需要我们用造血的原材料铁来补血。但很遗憾,每百克红枣中的铁元素只有2-4毫克,已经是很低了,再加上这种铁元素还是非血红素铁,不能够被机体更好的消化吸收。

真正可以被人消化吸收的是血红素铁,主要存在于动物肝脏、动物血、红肉等食物当中。

但是这也并不是代表红枣不能够补血了,只要是吃对了,铁的吸收利用率也会增高。

1、搭配富含有机酸以及维生素C的食物食用:如果食用红枣的时候,再加上富含有机酸,如山楂,以及富含维生素C的食物,如酸枣、鲜枣、柿子椒、彩椒、柠檬等搭配食用,红枣中非血红素铁的利用率也会大大增高。

2、和多种食物搭配食用:虽然非血红素铁的吸收利用率低,但是也是被人们所需的营养物质,因此,非血红素铁可以搭配肉类、蔬菜水果等,这样食物中的铁易吸收,二者结合,也可以大大的提高铁的利用率,从而帮助我们起到很好的补血功效。

最后大家要注意的是,红枣虽然好吃,但是红枣皮不易被消化,且对于肠胃不好的人群,空腹食用还有可能会刮伤胃粘膜,对肠胃的健康十分不利,因此,这类人在食用的时候,可以拿红枣煮着吃,或者是放在米饭里一起蒸,每天食用2-3颗就可以了。