休闲时间不到3小时,还不想把胃交给外卖怎么办?!

文 / 天一元营养咨询工作室
2018-03-15 17:28

最近调查显示,中国人每天的休闲时间才2.55小时。那么对于吃饭有些品质要求的人来说,在家准备一餐饭还是非常困难的事情。但是也有两全其美的方法,那就是提前计划,准备半成品。

第一步骤——设计餐单,如果能够设计成营养搭配合理的营养餐就更好了,比如这样的

第二步骤——集中采购。按照设计餐单,列出采购计划,并根据自己的生活习惯,每周安排至少一次或者2次的集中采购时间。

第三步骤-—加工半成品。无论中餐还是西餐,最繁琐的步骤都是前期的处理工作,这个工作如果能够集中在自己大块的休息时间,一次性完成,会比每次做饭前进行要节省30%的时间。比如可以把蔬菜清洗干净,为了最大限度减少营养素的损失,切配工作先不要进行,可以减少营养素在切口处的损失。也可以把肉类处理成肉馅、肉块等,而且最好根据定好的餐单,进行小块分割,这样可以避免食材反化冻,减少营养素、风味物质的损失。

第四步骤——分类收纳保存。把处理好的半成品食材,分别按照食材的性质、使用时间,进行分类保存,推荐准备各种收纳设备,并在收纳设备外面贴上标签,这样可以节省翻找的时间,避免冰箱长时间开启。

第五步骤——正式加工前的提前准备。对于蔬菜类,主要是切配工作,对于肉类来说,上班族可以在 早上出门之前,把冷冻的肉类提前放到冷藏室或者室温条件下,这样可以节省下班等待肉解冻的时间。并且要善于利用带有预约时间功能的烹饪设备,比如电压力煲,电饭煲,可以保证自己下班揭开锅就可以吃饭,比去餐厅吃饭,点外卖还要快。