薏米食疗 除了去“湿”这么吃更营养？

一提到薏米，大家多少都会在脑海里浮现出耳熟能详的功效，那就是去“湿”。所以人们也会去药店购买一些以备不时之需。但是大多数人都不知道薏米要怎样吃才好？跟什么搭配吃更有疗效？今天小编就跟大家一起探讨一下薏米的药效和吃法。

说起薏米可能也有一些人不知道长什么样？但是作为农村人肯定多多少少都会见到，那就是小孩采摘把玩的乐趣，不过现在也很少见了。

下面小编就来讲讲薏米的吃法：

1.生薏米煮汤服食，有利于去湿除风，但是要用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

2.薏米可用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

3.如果将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。爱美白的你，赶快行动起来吧！

都知道薏米去湿效果好，但是薏仁较难煮熟，如果不会下厨的你就要科普一下了。就是在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，再吸收了水分后与其他米类一起煮就很容易熟了。

薏米这样吃更营养：

1、薏仁莲米乌鸡汤

原料:乌骨鸡 1200克。薏米 100克 莲子 50克。盐 15克鸡精 2克胡椒 2克襄荷 15克各适量。

做法:

1.乌鸡宰杀后;

2.去毛、内脏、脚爪，洗净后切成块待用;

3.苡仁洗净;

4.莲米用热水泡后抽去莲心;

5.取炖锅置火上，放入水和乌鸡、老姜，烧开后去掉浮沫;

6.放进苡仁和莲米、胡椒，炖至烂时下盐、鸡精即成。

2、冬瓜薏米煲鸭

原料：净鸭肉300克，冬瓜200克，瘦猪肉50克，薏米50克，生姜8克，葱5克。

辅料：料酒8克，味精少许，盐4克，胡椒粉2克，猪油适量。

做法：

1.鸭肉入沸水焯去血水，捞出沥干，切块;瘦猪肉洗净切块;冬瓜洗净、去皮、切块;薏米洗净，浸泡2小时;生姜洗净拍碎，葱洗净切段。

2.锅置火上，放入猪油烧至七成热，下葱段、生姜煸出香味，放入薏米，注水，煮40分钟。

3.再下鸭肉、猪肉、盐、胡椒粉，继续炖煮，至肉七成熟时放入冬瓜块，一起煮至烂熟即可。

3、薏米红枣汤

用料：薏米 100克，红枣(去核) 12粒，水 4碗。

妇女产后饮滋补汤水，既希望调理好身体，亦想滋润皮肤。饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。

下面就来说说薏米的疗效：

薏米用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用；用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

薏米是中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、等都有良好疗效。能促进体内血液和水分的新陈代谢，有活血调经止痛、利尿、消水肿的作用。薏米力缓，宜多服久服。脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服。

薏米主要治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。

但是薏米是寒凉的，体寒的人还是少吃的好，特别是女孩在月经期间不要多吃，月经期间不能吃太过寒凉的食物。

薏米搭配红豆更营养：

红豆和薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿，食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。

薏米红豆汤是治湿邪最好的药。病人最好的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。

薏米和红豆能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

薏米红豆具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

薏米红豆有高纤维低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

薏米在中药里称"薏苡仁"，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆在中药里称作为"赤小豆"，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

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现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

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