春季的补钙食谱都在这里
大家好，我是营养师杨洪美，很开心在今日头条的平台和大家分享母婴知识，有任何问题都可以留言。
春天不仅是万物复苏的时候，更是补钙的好时候，为什么这么说呢，因为春天是长个的高峰期，有研究表明，春天生长发育是别的季节的两倍之多。虽然身高和父母遗传有很大的关系，但是后天的因素也起着至关重要的作用，比如说加强运动，比如说补充钙来促进骨骼的发育等。
特别是对于宝宝来说，生长发育更离不开钙的补
0-6个月需要钙200mg
6-12个月需要钙250mg
1-3岁需要钙600mg
3-6岁需要800mg
那么钙除了从母乳、奶粉里面来获得以外，很多食物中也有丰富的钙，比如：豆制品、奶制品、坚果、黑芝麻、贝壳类、鱼类、虾皮、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松、西兰花、芥兰、苋菜 、菠菜等。在饮食中可以制作成美味的菜肴。下面就推荐一些适合0-6岁宝宝吃的含钙丰富的美食。
补钙零食-鸡蛋卷(一岁以上宝宝)
主料：鸡蛋、熟黑芝麻、纯牛奶、低筋面粉、乳酸菌
辅料：白糖
步骤：
1、鸡蛋2个、白糖10克、乳酸菌0.5克、熟黑芝麻5克、低筋面粉35克、纯牛奶500毫升
2、 纯牛奶倒入酸奶盒中，加入乳酸菌，搅拌均匀后盖上盖子，放入酸奶机中，发酵10小时左右。
3、碗内磕入两个鸡蛋，搅打均匀;再倒入白糖(也可以减少白糖，不喜欢甜的可以改为盐)，筛入低筋面粉，搅拌均匀;最后倒入熟黑芝麻，再次搅拌均匀。最终搅拌成这种粘稠易滑落的状态!
4、锅内刷少量食用油。注意哦，这步是没有开火的呢!
5、冷锅中舀入蛋液，轻轻晃匀，平铺在锅内，然后开小火
6、煎至表面凝固，再颠锅翻面，稍稍在煎一会，就可以出锅了。
7、蛋饼趁热卷起来。
8、配上发酵好的酸奶，沾一沾，咬一口在嘴里，酸酸甜甜的，味道真的棒极了!
玉米鲜虾条(10个月以上宝宝)
主料：玉米粒、胡萝卜粒、鲜虾
步骤：
1、胡萝卜切小丁。
2、胡萝卜、玉米蒸熟，小点的宝宝可以去除玉米皮
3、鲜虾去壳去头尾，挑去两边的虾线。
4、虾仁放入放凉后的生姜水中浸泡去腥。
5、 虾仁、玉米和胡萝卜倒入辅食机中，搅打成虾泥。
6、虾泥装入裱花袋中，在底部剪一个小口。
7、起锅烧水，水开后转中火，挤入虾条。
8、按照差不多的长短用牙签截下就可以啦。再煮5分钟，最后用漏勺捞出。
鳕鱼芝士肠(1岁以上)
主料：淀粉、玉米粒、奶酪碎、鳕鱼、鸡蛋清
步骤：
1、鳕鱼去皮去刺，切块后用柠檬腌制20分钟。
2、生的玉米粒剥去外衣。去皮后的玉米粒切碎。
3、将鳕鱼块、和少许淀粉、蛋清放入辅食机中，搅拌细腻。搅拌后的状态是粘稠不易滑落的。
4、鳕鱼泥中加入奶酪碎和玉米碎。
5、搅拌均匀，记得一定要搅拌均匀，这样奶酪味道会很浓郁，玉米也会更均匀。
6、把鳕鱼泥倒入裱花袋里，准备一张锡箔纸，挤上肉泥后卷起来，卷的时候稍微压实一点，包好后冷冻半小时。
7、冷水上锅，大火煮开后转中火蒸20分钟。
8、取出静置完全冷却。剥去锡箔纸后就可以给宝宝吃了。
鲫鱼豆腐汤(1岁以上)
主料：鲫鱼、豆腐
辅料：盐、食用油、姜、葱
步骤：
1、鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。
2、热锅凉油，放入姜片爆香(可以提前用姜片擦锅，这样可以有效避免鱼皮粘锅)，放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色(煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂。)
3、加入没过鱼身2-3cm的开水(水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水)，放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。
西葫芦豆腐补钙小饼(1岁以上)
主料：西葫芦、胡萝卜、面粉、豆腐、鸡蛋、
辅料：水、紫菜虾皮粉
步骤：
1、准备食材。没有紫菜虾皮粉也可以用虾皮粉或者直接用虾皮儿。
2、将西葫芦去皮用擦丝工具擦成细丝，胡萝卜也擦成细丝。
3、将丝丝们放到一个大碗中，然后将豆腐直接用手捏碎入碗中。豆腐用的是北豆腐，就是瓷实的内种豆腐。
4、磕入一个鸡蛋，木有添加蛋清或者对蛋清过敏的宝宝也可以只用蛋黄。用筷子搅拌均匀。
5、把面粉倒入碗中，稍微搅拌一下，因为会比较干，不用搅拌均匀。
6、慢慢将清水倒入碗中。一边倒水一边搅拌一下。搅拌成可以流动的面糊。
7、倒入一小勺紫菜虾皮粉，继续搅吧一下。
8、预热下不粘平底锅，可以刷一层薄油。舀一勺面糊倒入锅中，之后借助勺子将面糊摊成一个圆型，周围不圆的地方也可以用勺子稍微调整下。
9、等待大概1-2分钟，饼的底部凝固后，可用用铲子从小饼一头铲起，然后翻个面继续煎2分钟左右。煎的过程中也可以来回翻面煎，直至将小饼煎至两面金黄就可以出锅了。