5种食物搭配豆腐营养价值翻番

豆腐不单价格低廉、营养价值还很高。豆腐作为一种常见食物，搭配合适就能够发挥豆腐的最大食疗功效。

1、白萝卜

白萝卜搭配豆腐有利于豆腐被人体吸收。豆腐属植物蛋白，多吃易引起消化不良，白萝卜促进消化能力较强，如果与豆腐搭配有助身体吸收利用，也不会出现消化不良表现。

2、海带

海带富含碘，豆腐富含钙，这两种食物同食可见营养非常丰富，还不贵。它们既能补充人体优质蛋白、亚油酸、维生素B1、钙、铁、卵磷脂等。

豆腐含多种皂角甙，还能够抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。同时皂角甙又可以促进碘排泄，海带正好弥补了碘流失的问题。因此，海带搭配豆腐相得益彰。

3、玉米

豆腐中含有丝氨酸、赖氨酸，玉米中很缺乏，但是玉米却含有硫氨酸，豆腐中没有。玉米搭配豆腐，可以提高营养吸收率，让营养更完善。

4、鱼类

豆腐煮鱼是许多餐馆的主食。鱼汤鲜美可口融入豆腐中，因豆腐蛋氨酸含量很少，鱼类却含丰富蛋氨酸，鱼类中苯丙氨酸含量较少，豆腐中含量却很高。

鱼类和豆腐搭配，可以互补提高营养价值，鱼类含有维生素D，豆腐中含钙高，它们互相弥补以后，还能够提高钙的吸收利用。尤其适合中老人或正在发育的青少年、孕妇。

5、蛋、肉

豆腐虽然营养价值很高，却缺少一种人体必需氨基酸，蛋氨酸。单独煮食豆腐，蛋白质利用率很低，搭配蛋类食物后，反而可以提高豆腐中蛋白质吸收利用。