早餐19，三款夹馅面包的做法，煎蛋蔬菜都有，好吃又营养

很多人的早餐模式，一块面包，一杯牛奶。

虽简单，但却可以不简省。

面包也能内容丰富，煎蛋果干啥的都可以卷进去，甜咸皆由您。

烤一盘，既给家人一份多彩的营养早餐，还能好几天不用早起开火了。

整理了三款最好吃的早餐包：奶油蔓越莓面包，洋葱煎蛋面包，牛肉松煎蛋面包。

一，奶油蔓越莓面包

【奶油蔓越莓面包】

面团材料：高筋面粉220克，酵母粉3克，奶粉25克，白糖40克，盐3克，牛奶110克，无盐黄油20克。

馅料：蔓越莓75克，奶油奶酪2汤匙。杏仁片少许，点缀面包表面用。

做法：1.将全部面团材料放入面包桶。

和成面团后，继续揉面至光滑有弹性，最好是能拉出薄膜的状态。

然后让面团做第一次发酵至涨大。

将发酵好的面团取出，擀开卷起压出气泡，整理成光滑面团，再静置醒面5-10分钟。

将大面团分割成两块，取一块擀成长形薄片，上面均匀抹一层奶油奶酪。

再平铺满切碎的蔓越莓。

然后将面片竖着卷起。

切成段后放在烤盘上，做二次发酵。

发酵好的面包坯上刷一层全蛋液，撒上杏仁片，然后再刷一层蛋液，这样杏仁片就不会掉。

放入预热好的烤箱中，170度，20分钟烤焙即可。

蔓越莓的酸甜，清爽着唤醒晨起的味蕾~

蔓越莓富含维他命C，花青素，据说是超级抗氧化剂，防衰老佳品。

二，洋葱煎蛋面包

洋葱给整个面包提味不少，甜丝丝的。

还有煎蛋，用少量的千岛酱调味，老人孩子都喜欢。

千岛酱不腻，沾勺子上的在流水下冲冲就干净了，没有油乎乎的粘腻感。

搭配一杯牛奶，营养早餐上桌。

这款的面团类似欧包，无油无糖。

【洋葱煎蛋面包】

材料：高筋面粉250克，酵母粉3克，水130克。

馅料：鸡蛋3个（煎成蛋饼），洋葱2个，千岛酱适量。

做法：1.将全部材料放入面包桶，和成面团，揉面至轻拉面团能拉出薄膜的状态。

2.然后让面团做第一次发酵，涨大发胖至原来的两倍大。

3.发面的时间将洋葱切丝后炒熟，稍加一点点盐调味，洋葱的口感会更甜，油也稍放一点就行。3个鸡蛋打散，用不粘锅煎成两个蛋饼，晾凉备用。

4.将发酵好的面团取出，擀开卷起数次，压出气泡，整理成光滑面卷，再静置醒发5-10分钟。

5.将面团均分成四份，取一份，擀成圆形薄片，上面刷点千岛酱，再盖一片半圆形煎蛋。

6.铺上一层炒熟的洋葱，摊匀。

7.将没放菜的面片对折盖住，按压紧实，让边粘合。

8.放温暖的地方让面包坯发酵，至都胀大发胖。

9.发酵好后上面刷一层全蛋液，撒上杏仁片，然后再刷一层蛋液，这样杏仁片就不会掉。

10.放入预热好的烤箱中，170度，20分钟烤焙即可。

洋葱是蔬菜中含钙量最高的，补钙佳品，还对高血压高血脂和心脑血管病人有保健作用。

三.牛肉松煎蛋面包

这款面包卷，切开特好看。

我最喜欢这款，吃起来也柔软香浓。

煎蛋、牛肉，一卷全有了。

面团的糖跟黄油放的都极少，是平时一半的量。

给家人补充营养不能太厚重，得好消化。

【煎蛋肉松面包卷】

材料：高筋面粉250克，白糖20克，盐2克，酵母粉3克，水130克，黄油15克。

馅料：鸡蛋3个（煎成蛋饼），自制牛肉松适量，千岛酱适量。

做法：1.将全部材料放入面包桶。

2.揉面至轻拉面团能拉出薄膜的状态即可。

3.然后让面团做第一次发酵，涨大发胖至原来的两倍大。

4.趁发面的时间，将三个鸡蛋打散，煎成两个蛋饼，晾凉备用。

5.将发酵好的面团取出，整理成光滑面卷，然后再静置醒发5-10分钟

6.将面团均分成三份。取一份擀成长方形薄片，在上面挤点千岛酱，用勺子的后背抹平。用小勺比用刷子好，更容易清洗。

7.上面盖一片煎蛋。煎蛋得剪的比面片要小一点，这样方便卷起。

8.再铺一层自制的牛肉松，摊匀，然后横着卷起，即成面包坯。

9.用刀在面包坯上划割数个斜开口，然后再筛上少许干面粉。

10.温暖的地方让面包坯发酵，至都胀大发胖。

11.发酵完成后，放入预热好的烤箱中层，175度，20分钟烤焙。

取出，晾凉至手温，即可切段。

然后趁没凉透，就得放保鲜袋中密封保存，以保柔软。

当早餐吃，要加热下，得呈现最完美味道和口感。

​牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，更适合生长发育的儿童和体虚的人食用。