早餐就爱它，比鸡蛋灌饼简单，2块钱不到全家吃饱，营养更丰富！

蒸鸡蛋糕由来已久，它是我们每个成年人的内心深处的记忆。小时候，妈妈每天蒸一小碗鸡蛋糕，那是一家中只有孩子才能享受到的美味。如今已为人父母的我们，也会时常给宝宝们蒸一小碗美味的鸡蛋糕，它是宝宝们很营养的辅食。然而今天，我要分享给朋友们一款特别的蒸鸡蛋糕，它颜色更美，营养更全面丰富，口感也棒。

这款鸡蛋糕里用到了菠菜。菠菜营养丰富，它含有丰富的胡萝卜素，能在人体内转变成维生素A，维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。此外菠菜还含有大量的维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

| 菠菜鸡蛋糕 |

By花儿的美食厨房

用料

主料：菠菜1小把、鸡蛋3个、水淀粉15克

辅料：盐半小勺、香葱叶少许、生抽1小勺

做法

1.准备好需要的食材。

2.鸡蛋3个，加1小勺盐。

3.菠菜洗净过沸水焯一下，去掉草酸。

4.菠菜捞出来，攥一下去掉水分，切碎丁。鸡蛋液中倒入混合适量水淀粉，搅拌均匀。

5.开水上汽后蒸10分钟即可。

6.因为菠菜本身没什么味道，蒸好后加入1小勺生抽，很好吃。我看有的朋友是生抽里加入蒜末，做成蒜汁，这样蘸汁的吃法也很赞，建议您也试试。