戊戌狗年，送你一道素食养生食谱！
春节长假已经过去啦，重新走上工作岗位的小伙伴们，是不是觉得烦躁郁闷、注意力不集中、白天昏昏欲睡、晚上不想睡觉、完全没有嗨够……太多人不节制饮食，吃太多油腻食品，加重了肠胃负担，可能节后会导致一系列消化系统疾病，为了节后能全身心地投入工作，保肠养胃、调整饮食是非常重要滴！
春节后如何调节饮食
年后饮食调节应当遵循几个原则：按时按量，均衡搭配，清淡为主。
简单来说就是对肠胃进行"减负"，春节期间大鱼大肉，大家常常会吃比平常多的食物，肠胃在经历超负荷运转之后也要有一个休息的过程。
这就要求均衡饮食，多吃一些清淡的食物，如素食及蔬菜类等。
当然，有一个最简单的方法就是：多喝粥、多吃蔬菜！
养生原则：秋冬养阴、养肾防寒。
注意锻炼：多散步、慢跑等，同时应注意保暖以防止呼吸道疾病的发生。
饮食宜忌：合理进补可及时补充气血津液，多吃核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然体质偏热、易上火的人士应注意缓补、少食为好。忌一切寒凉之物，如冰激凌、生冷食品。
蔬菜
萝卜、韭菜、生菜、春笋、茼蒿、豌豆苗、荠菜等
水果
橘子、甘蔗、猕猴桃、荸荠、苹果、柿子
其他
大枣、山药、莲子、百合、栗子、龙眼肉
食谱推荐
山药炒木耳
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山药炒木耳 ＆ 食 材
山药250g / 木耳150g / 青红椒各15g / 食用油适量
葱姜末6g / 淀粉5g / 盐8g / 味精5g / 糖5g
山药炒木耳 ＆ 食 谱
山药去皮，切片。木耳泡发洗净，炒锅置水烧开，把山药，木耳一同放入锅里焯水2分钟。
青椒和红椒去籽去筋切块。炒锅中放油，油热后放山药片轻轻推炒。
放入木耳同炒。
放青红椒片炒，调入盐，白糖炒匀即可。
山药炒木耳 ＆ 新年寓意
瑞雪兆丰年
预示来年丰收之年
祥瑞之兆
收获理想，收获爱情
收获美好生活
菜谱小贴士:
1、山药切完以后用水泡着，避免山药接触空气变色。
2、山药切片不能太厚也不能太薄。
宜生支招
1 甘、平。健脾胃、益肺肾、补虚嬴。治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。该品养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
2 很多人会说山药做起来滑滑的很难处理，但是一些小技巧倒是能帮到你。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。
