这些菜，除夕之前抢回家（3）_胡陵

这些菜，除夕之前抢回家（3）_胡陵

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接下来我还惦记着买芹菜，而且是网够芹菜，因为济南市场没有这种芹菜，但芹菜又不耐储存，买的早了肯定放不到除夕，买的太晚了快递都放假了。我只好天天盯着那些卖芹菜的老板并和他们沟通，希望在快递放假之前买到心仪的芹菜。

不就是芹菜吗，至于如此费劲吗？不知道了吧？此芹菜非彼芹菜也！芹菜不过是家常菜，加上“马家沟”三个字，身价就增加了十几倍：“原产地”农产品是它的价值特征——不可复制。

平度，这里土壤中钙、镁、硼的含量是其它地区的两到三倍。换句话讲，离开平度种不出这种芹菜！它是叶类蔬菜的第一个国家级“地理标志保护产品”，从2006年至今，马家沟芹菜文化节每年举办一届，还建立了第一个芹菜博物馆。一棵小芹菜因此变得光彩夺目。文化营销提升品牌价值，使马家沟芹菜传递出丰富的内涵：它产自平度特有的土壤，采用科技栽培和储藏方法，携带着1000年的农业文化印记。

收到芹菜后，慢慢打开包装盒，大部分都是黄灿灿的菜心，真的好喜欢。买菜时经常听人说：芹菜要买实心的，但这个马家沟芹菜却是叶绿茎黄、空心无筋，虽然空心，却也脆嫩没渣，这是它的独特之处。

这种芹菜生食凉拌特别脆爽，轻轻切成寸段，那芹菜茎会一根根任性地打着卷，奇妙又美观，普通芹菜只能叹为观止！

但我觉得这么好的芹菜我还是愿意加点猪肉烹炒一下，猪肉与芹菜碰撞出美妙的鲜香，我小心翼翼地加了一点点生抽，生怕芹菜的嫩黄玉润沁上酱色。

别人称肉买鱼，我只想多备点良蔬好菜，待鱼肉上桌时，唯瓜果蔬菜五彩斑斓、清爽鲜甜！

凉拌芹菜图片来自网络

参考资料：

来源：商周刊

作者：苏金生 李培强 于有升