麻辣鲜香的干锅土豆片,荤素搭配,营养丰富,快来学起吧

文 / 旅游小咖
2018-02-12 08:00

干锅土豆片是一道以土豆、猪肉、泡椒作为主要食材,以葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜,口味香辣。

食材:土豆、猪肉、泡椒、大蒜、青红辣椒

步骤:

1、首先把土豆洗干净去掉外皮切成厚片,把土豆放到锅里面稍微的煮一下,不要煮太熟,稍微六七分熟即可,捞出控干水分,放到凉水里面稍微的凉一下,口感更脆哦。

2、热锅热油,下入猪肉片,小炒,炒到变色,再把泡椒和大蒜放到锅里面去,炒出泡椒的香辣味道,再把住过的土豆片放到锅里面,翻炒均匀,加入适量的酱油,食盐,翻炒均匀,再加上适量的清水,炖煮入味即可。当汤汁收的差不多了之后放入青红椒粒即可,就可以装盘吃了。