它们是抗癌高手，坚持每天吃一点，远离癌症，关键是好吃还不贵

菌菇类，一直是我家比较喜欢的，它算是个百搭菜，无论是与素菜炒，还是与荤菜炖煮，都能提鲜增加口感，因此家里冰箱常备，杏鲍菇、蟹味菇、平菇、海鲜菇。。。都是我家餐桌上的常客。而这杏鲍菇更是招人喜欢，它肉质肥厚、口感脆嫩，吃起来像肉一样美味。杏鲍菇的做法多种多样，炒、烧、炖、煲汤、入火锅…都合适，而且味道都很棒。

杏鲍菇的营养丰富，它含有丰富蛋白质、维生素及钙等矿物质等营养元素，常吃能提高人体免疫功能、防癌抗癌、降血脂、润肠胃以及美容养颜等功效，所以说它的营养丝毫不逊于肉类。今天就用它搭配这肉来一起炒，杏鲍菇跟所有菇类一样，属于比较喜油的菜，配上五花肉炒最是美味，营养也更丰富。

这是一道非常简单的菜肴，看着家里还剩有半颗西兰花，也将它加入进来。西兰花颜色翠绿，营养丰富，还是抗癌的最佳蔬菜，多吃点对身体的益处多多。其实家常菜就是这样，随意的搭配，不要太拘于形式，让自己的创意充分发挥吧。这道菜，算得上是简单快炒菜中一道比较诱人的菜了，味道很鲜很香，绝对值得尝试。

【杏鲍菇西兰花炒肉片】

原料：五花肉 1小块杏鲍菇 1根西兰花 1小朵油盐适量

制作：1.准备好原材料； 2.烧锅水，加入几滴油和适量盐； 3.放入西兰花进去焯一下，变色后捞出； 4.热锅凉油，放入五花肉片进去翻炒； 5.翻炒至五花肉片微微出油后下入杏鲍菇进去翻炒； 6.翻炒至杏鲍菇微微发软后，下入西兰花进去翻炒； 7.翻炒几下后加入适量的盐调味； 8.盛入盘中。

小贴士：1.焯西兰花时加入几滴油和少许盐能保持西兰花翠绿的色泽； 2. 杏鲍菇本身含有水分，所以炒的时候无须加水； 3.用五花肉煸炒出来的油炒会更香。