冬季必备的几个养生汤的做法,留给过年招待亲朋好友

文 / 美食加美景
2018-02-08 14:35

一、排骨莲藕汤

冬季必备的几个养生汤的做法,留给过年招待亲朋好友

排骨莲藕汤

食材:

1、排骨:500

2、莲藕:300g

3、葱:适量

4、蒜:适量

做法:

1、生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干。

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。

3、烧开后加盖转小火炖1小时左右。

4、莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,腌10分钟左右。

5、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时。

6、肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。

二、板栗鸡脚汤

冬季必备的几个养生汤的做法,留给过年招待亲朋好友

板栗鸡脚汤

食材:

1、板栗:10颗

2、鸡脚:8只

3、瘦肉:200g

4、红枣:6颗

5、花生:60g

做法:

1、花生洗净后,浸泡1小时。

2、板栗去壳剥皮。

3、瘦肉切成1寸见方的小块。

4、红枣去核或不去核都可以。

5、鸡脚去掉脚尖,洗净。

6、把所有的材料放入高压锅,倒入足量的水,放盐,煲25分钟即可。

三、鲫鱼萝卜丝汤

冬季必备的几个养生汤的做法,留给过年招待亲朋好友

鲫鱼萝卜丝汤

食材:

1、鲫鱼:1条

2、白萝卜:半个

做法:

1、鲫鱼洗净后抹干水分,内膛的黑色膜要撕干净,否则容易腥。

2、将葱姜切片备用。

3、锅中倒油,油热后将鲫鱼下锅,将两面煎至金黄。要想煎鱼不粘锅,一个办法是可以在油热后放入少许白糖,还有一个办法是在锅热之后,先用姜皮蹭一遍锅,然后再倒油煎鱼。鱼煎好后盛出备用。

4、炒锅重新倒油,油热后下葱姜片炝锅,闻到味道后将煎好的鱼放入锅中,然后加滚开的开水,这样汤才能是奶白色,切忌不可倒凉水。

5、然后加入切好的萝卜丝,一小块陈皮,大火将水烧开后,转小火,炖半小时左右即可。

6、出锅后加盐和白胡椒粉调味即可。

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