冬季必备的几个养生汤的做法，留给过年招待亲朋好友

一、排骨莲藕汤

排骨莲藕汤

食材：

1、排骨：500

2、莲藕：300g

3、葱：适量

4、蒜：适量

做法：

1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干。

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。

3、烧开后加盖转小火炖1小时左右。

4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，腌10分钟左右。

5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

二、板栗鸡脚汤

板栗鸡脚汤

食材：

1、板栗：10颗

2、鸡脚：8只

3、瘦肉：200g

4、红枣：6颗

5、花生：60g

做法：

1、花生洗净后，浸泡1小时。

2、板栗去壳剥皮。

3、瘦肉切成1寸见方的小块。

4、红枣去核或不去核都可以。

5、鸡脚去掉脚尖，洗净。

6、把所有的材料放入高压锅，倒入足量的水，放盐，煲25分钟即可。

三、鲫鱼萝卜丝汤

鲫鱼萝卜丝汤

食材：

1、鲫鱼：1条

2、白萝卜：半个

做法：

1、鲫鱼洗净后抹干水分，内膛的黑色膜要撕干净，否则容易腥。

2、将葱姜切片备用。

3、锅中倒油，油热后将鲫鱼下锅，将两面煎至金黄。要想煎鱼不粘锅，一个办法是可以在油热后放入少许白糖，还有一个办法是在锅热之后，先用姜皮蹭一遍锅，然后再倒油煎鱼。鱼煎好后盛出备用。

4、炒锅重新倒油，油热后下葱姜片炝锅，闻到味道后将煎好的鱼放入锅中，然后加滚开的开水，这样汤才能是奶白色，切忌不可倒凉水。

5、然后加入切好的萝卜丝，一小块陈皮，大火将水烧开后，转小火，炖半小时左右即可。

6、出锅后加盐和白胡椒粉调味即可。

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