冬季养生食谱做法大全推荐（下）

深冬晨起喝碗热粥是养生之道，如养心除烦的麦片粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的红枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。

冬季最佳养生食材

01.萝卜：萝卜有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、利便等功效。

02.梨：梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的患者食用。

03.猕猴桃：猕猴桃是一种营养价值极高的水果，冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。

04.柚子：柚子具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

05.羊肉：羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

06.牛肉：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对术后患者补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是冬天的补益佳品。

07.香菇：香菇具有益气补虚、健脾胃的功效，是冬令的滋补食品，多吃有益。

08.白菜：冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

09.红薯：在寒冷的冬季，多吃红薯好处多，《本草纲目》中记载：“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称作薯粮，使人长寿少疾。”

下面吃货猫为大家再推荐几款养生的美食：

01

山药枸杞羊肉汤

【原料】羊肉300克，山药100克，枸杞子20克。

【调料】盐、鸡精各适量。

【做法】1）山药、羊肉洗净切片，与枸杞子共入锅，用大火煮沸后改用小火炖至牛肉熟烂。2）加少许盐、鸡精调味即可食用。

【养生心得】羊肉热量高，历来被当作秋冬御寒和进补的重要食品之一。

02

椒盐酥虾

【原料】鲜白虾250克，鸡蛋2个。

【调料】盐3.5克，味精、花椒面各1克，胡椒面1.5克，干淀粉75克，料酒25克，油750克（实耗75克）

【做法】1）鸡蛋打入碗内，加干淀粉调成全蛋糊。2）将白虾淘洗干净，剪去须，装碗内加盐1.5克、料酒、味精、胡椒面拌匀，腌10分钟。3）砂锅置旺火上，放油烧至六成热；将虾加全蛋糊拌匀，入锅微炒捞起；待油温再升至七成热时，放虾炸至色金黄、皮酥脆时捞起；晾冷，装盘撒上花椒面、盐2克即成。

【养生心得】虾性温，冬季食用具有温补的作用，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

03

牛腩煲仔饭

【原料】饭1碗，牛肉300克，西兰花5朵，玉米笋4根，蒜3瓣。

【调料】卤味包1个，辣椒1个，酱油、米酒、冰糖各1大匙，姜末1/2茶匙，盐少许。

【做法】1）将牛肉切成段状，放入锅中，加入2碗水及调料，卤1小时。2）另将西兰花与玉米笋放入加有少许盐的沸水锅中汆烫。3）将放放入砂锅，再依序放入牛肉、西兰花、玉米笋、卤牛肉的卤汁一起焖煮10分钟即可完成。

04

杏仁鸡汤

【原料】鸡1只，栗子仁100克，红枣8个，南杏30克，核桃15个。

【调料】生姜3片，盐适量。

【做法】1）栗子、南杏去衣，红枣去核，各物洗净，浸泡20分钟；鸡洗净，去内脏及尾部。2）先把鸡、红枣、南杏和生姜放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，改为小火煲1.5小时。3）再加栗子、核桃煲1小时，调入适量盐即可。

【养生心得】天气寒冷，鸡肉性温，一碗热鸡汤能驱寒暖身。