食疗清单：专为痰湿体质者设计，祛痰养气，告别肥腻

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岁月留下的肥胖和油腻，其实是体内的痰湿。本文为痰湿体质者开一个食单，祛痰养气，助你告别肥腻。

（本文选摘于喜马拉雅线上课《中医文化必修课》）

一、你有痰湿吗？

痰与湿都是体内水液代谢障碍形成的病理产物，二者比较接近。湿的特征，痰都可以有。只是在性状上，痰更为粘稠。

痰湿体质多由缺乏运动、过食肥腻甘味之品、吃饭过饱超出脾的运化能力、父母体质遗传等原因造成，其表现有：

1.形体多肥胖，或腹部肥满松软

2.头、身容易有重沉、困倦感，或者昏沉感

3.平时痰多，面部及头发油腻，口中易有黏腻感，目眵多、大便溏而质粘，妇女带下量多

4.舌胖大，边有齿印，舌苔腻

湿性沉重，所以形体多肥胖，或腹部肥满松软，头、身容易有重沉困倦感、昏沉感。中医的减肥或者降低血三脂的方药中，多半会有祛痰湿的食物或者药物。

湿性黏腻，见平时痰多，面部及头发油腻，口中易有黏腻感，目眵多，大便溏而质粘，妇女带下量多。在天气比较潮湿的环境下，这组症状会比较明显。

舌胖大边有齿印，多半是脾虚，因为脾的功能是运化水湿，假如脾功能下降，运化水湿功能减弱，就容易形成水湿痰饮。所以说，「诸湿肿满，皆属于脾」「脾为生痰之源」。

假如觉得上面的表现比较多，你可以把它简明化，用「重」「腻」「胖」这三个字来概括它。

「腻」是多见粘腻状，「重」是多见沉重、困重的表现，「胖」是这种体质的人多肥胖。

到这里，我们可以给痰湿体质下个定义了。

痰湿体质，就是体内水液代谢障碍形成的以粘腻、沉重、肥胖为主要特征的体质状态。

从现代医学角度，这类体质的人容易有脂质代谢障碍。

二、痰湿重者食物清单

大致说来，痰湿体质的人吃这些食物较为有利：

玉米，高梁，荞麦，荷叶，大麦，白果，莲子，白扁豆，芡实，薏苡仁，黄豆，赤小豆，黑豆，冬瓜，胡萝卜，芥菜，海蜇，牡蛎肉，泥鳅，海带，紫菜，橘，枇杷，橄榄，柚，陈皮等

下面我们根据痰湿体质的宜用食物，组合出4款粥饮，方便大家融入日常饮食。

三、能祛痰湿的4款靓粥

1.薏苡仁粥

薏苡仁20克，大米50克，二者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：健脾祛湿。适用于脾虚兼有湿的体质或各种病症。如果是偏寒性体质的，最好用炒薏仁，薏仁稍微炒一下，它的药性就转为微温。

2.山药薏米芡实粥

山药100克，薏米50克，芡实40克，大米100克。将以上材料放入锅中，倒入1200ml清水，大火煮开后，调成小火煮40分钟左右。

功效：补脾祛湿。治疗脾虚有湿，尤其是对脾虚有湿导致的大便溏而粘，效果很好。

芡实味甘、涩，性平，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带功效。治疗肾虚的遗精滑精，遗尿尿频以及脾虚久泻、带下等。

3.荷叶粥

鲜荷叶1张，大米50克。将鲜荷叶洗净，切丝，大米淘净。先将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥服食。

功效：可清热化痰。如果能吃一段时间，也有祛脂降浊作用。

荷叶性味微苦、微甘、微涩，性平，气清香。在中药来说，芳香可以化湿，也可以化浊，它功用是消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血。

食用时取其清香，增味解腻。常用来包裹食材，如荷叶蒸鸡或作荷叶饭等。现代用得最多的是消脂减肥。

脂也好，肥也罢，在中医属「痰」的范畴，前面说过，「肥人多痰」。更由于荷叶清香与升阳作用，所以，喝它泡的水，有一种神清气爽的感觉，对消除头目昏沉效果很不错。

4.扁荷粥

白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。将扁豆、大米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。一起煮成粥。

功效：可清暑利湿，和胃厚肠，降脂祛腻。

另外还有山楂荷叶茶，有健脾、清心安神，改善痰湿体质作用。

山楂15克，荷叶10克，红枣3颗。将500ml 水煮沸，放入以上材料、煮滚约10分钟后，就可饮用。注意，胃酸过多、消化性溃疡者忌服用。

痰湿体质的食忌：油炸、甘甜、油腻、重口味、高热量饮食。也就是说：痰湿体质，饮食宜清淡。

因甜腻、油脂食物易于生痰助湿。药物方面则少用滋阴之品以免助湿生痰。

还有一个常识，只要我们看见黏黏腻腻的食物，那多半是湿的，比如榴莲、芒果、糯米这一类。

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