食疗清单:专为痰湿体质者设计,祛痰养气,告别肥腻

文 / 答摩健康
2019-05-06 21:01

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岁月留下的肥胖和油腻,其实是体内的痰湿。本文为痰湿体质者开一个食单,祛痰养气,助你告别肥腻。

(本文选摘于喜马拉雅线上课《中医文化必修课》)

食疗清单:专为痰湿体质者设计,祛痰养气,告别肥腻

一、你有痰湿吗?

痰与湿都是体内水液代谢障碍形成的病理产物,二者比较接近。湿的特征,痰都可以有。只是在性状上,痰更为粘稠。

痰湿体质多由缺乏运动、过食肥腻甘味之品、吃饭过饱超出脾的运化能力、父母体质遗传等原因造成,其表现有:

1.形体多肥胖,或腹部肥满松软

2.头、身容易有重沉、困倦感,或者昏沉感

3.平时痰多,面部及头发油腻,口中易有黏腻感,目眵多、大便溏而质粘,妇女带下量多

4.舌胖大,边有齿印,舌苔腻

湿性沉重,所以形体多肥胖,或腹部肥满松软,头、身容易有重沉困倦感、昏沉感。中医的减肥或者降低血三脂的方药中,多半会有祛痰湿的食物或者药物。

湿性黏腻,见平时痰多,面部及头发油腻,口中易有黏腻感,目眵多,大便溏而质粘,妇女带下量多。在天气比较潮湿的环境下,这组症状会比较明显。

舌胖大边有齿印,多半是脾虚,因为脾的功能是运化水湿,假如脾功能下降,运化水湿功能减弱,就容易形成水湿痰饮。所以说,「诸湿肿满,皆属于脾」「脾为生痰之源」。

假如觉得上面的表现比较多,你可以把它简明化,用「重」「腻」「胖」这三个字来概括它。

「腻」是多见粘腻状,「重」是多见沉重、困重的表现,「胖」是这种体质的人多肥胖。

到这里,我们可以给痰湿体质下个定义了。

痰湿体质,就是体内水液代谢障碍形成的以粘腻、沉重、肥胖为主要特征的体质状态

从现代医学角度,这类体质的人容易有脂质代谢障碍。

二、痰湿重者食物清单

大致说来,痰湿体质的人吃这些食物较为有利:

玉米,高梁,荞麦,荷叶,大麦,白果,莲子,白扁豆,芡实,薏苡仁,黄豆,赤小豆,黑豆,冬瓜,胡萝卜,芥菜,海蜇,牡蛎肉,泥鳅,海带,紫菜,橘,枇杷,橄榄,柚,陈皮等

下面我们根据痰湿体质的宜用食物,组合出4款粥饮,方便大家融入日常饮食。

三、能祛痰湿的4款靓粥

1.薏苡仁粥

薏苡仁20克,大米50克,二者一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

功效:健脾祛湿。适用于脾虚兼有湿的体质或各种病症。如果是偏寒性体质的,最好用炒薏仁,薏仁稍微炒一下,它的药性就转为微温。

2.山药薏米芡实粥

山药100克,薏米50克,芡实40克,大米100克。将以上材料放入锅中,倒入1200ml清水,大火煮开后,调成小火煮40分钟左右。

功效:补脾祛湿。治疗脾虚有湿,尤其是对脾虚有湿导致的大便溏而粘,效果很好。

芡实味甘、涩,性平,具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带功效。治疗肾虚的遗精滑精,遗尿尿频以及脾虚久泻、带下等。

食疗清单:专为痰湿体质者设计,祛痰养气,告别肥腻

3.荷叶粥

鲜荷叶1张,大米50克。将鲜荷叶洗净,切丝,大米淘净。先将荷叶水煎取汁,去渣,加大米煮为稀粥服食。

功效:可清热化痰。如果能吃一段时间,也有祛脂降浊作用。

荷叶性味微苦、微甘、微涩,性平,气清香。在中药来说,芳香可以化湿,也可以化浊,它功用是消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血。

食用时取其清香,增味解腻。常用来包裹食材,如荷叶蒸鸡或作荷叶饭等。现代用得最多的是消脂减肥。

脂也好,肥也罢,在中医属「痰」的范畴,前面说过,「肥人多痰」。更由于荷叶清香与升阳作用,所以,喝它泡的水,有一种神清气爽的感觉,对消除头目昏沉效果很不错。

4.扁荷粥

白扁豆50克,冰糖30克,荷叶1张,大米50克。将扁豆、大米淘洗干净,荷叶洗净切丝,冰糖研细。一起煮成粥。

功效:可清暑利湿,和胃厚肠,降脂祛腻。

另外还有山楂荷叶茶,有健脾、清心安神,改善痰湿体质作用。

山楂15克,荷叶10克,红枣3颗。将500ml 水煮沸,放入以上材料、煮滚约10分钟后,就可饮用。注意,胃酸过多、消化性溃疡者忌服用。

痰湿体质的食忌:油炸、甘甜、油腻、重口味、高热量饮食。也就是说:痰湿体质,饮食宜清淡。

因甜腻、油脂食物易于生痰助湿。药物方面则少用滋阴之品以免助湿生痰。

还有一个常识,只要我们看见黏黏腻腻的食物,那多半是湿的,比如榴莲芒果糯米这一类。

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