12~18个月宝宝辅食
12~18个月宝宝的辅食逐步在向成人靠近，但还是以清淡为主，下面就跟着95后育婴师幼师王晨溢来看看这个年龄段的宝宝都吃些什么吧。
12个月
什锦烩饭
原料：
小牛肉4勺(20克)、胡萝卜1/8根、土豆1/6个、青豆4粒、牛肉汤1杯、米2勺、盐少许、熟鸡蛋黄1个。
做法：
1、将小牛肉切碎;将胡萝卜，土豆削皮切碎;
2、将米，碎牛肉，胡萝卜，土豆，肉汤，青豆，盐放入焖饭锅;焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。
土豆饼
原料：
小土豆1个、面粉1勺、牛奶1勺、洋葱末少许、盐1克、油适量、西兰花2小朵。
做法：
1、土豆煮熟后剥皮，捣成泥;
2、加面粉，牛奶，洋葱末，拌匀，做成小饼; 3、锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘;西兰花煮熟，摆盘。
南瓜饼
原料：
南瓜泥3勺、面粉2勺、糖1勺、奶油1勺。
做法：
将南瓜泥，面粉，糖搅拌;制成小饼;平锅内放入奶油，加热后放入小饼煎熟。
13个月
西班牙式煎蛋
原料：
鸡蛋1个、菠菜1棵、土豆泥2勺、番茄1/4个洋葱末1勺、盐200毫克、牛奶1勺。
做法：
1、把番茄去皮后切成碎块，菠菜煮软后切成0。5厘米长的小段;
2、鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;
3、黄油放入煎锅加热，加蔬菜炒香，加盐调味;将蛋液倒入，摊成蛋饼即可。
虾菇油菜心
原料：
香菇2个、鲜虾仁3个、油菜心3个、油适量、盐少许、淀粉1/2勺、蒜末少许。
做法：
将香菇，虾仁，油菜心切碎;将油加热后加蒜末;蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒;最后勾芡，加盐。
冬瓜球肉圆
原料：
冬瓜1小块、肉末1勺、葱姜末少许、盐少许、香菇1个、淀粉1/2勺。
做法：
1、将冬瓜削皮剜成冬瓜球;
2、将香菇洗净切成碎末后与肉末，盐，葱姜末，淀粉搅拌成肉馅，制成小肉圆;
3、把冬瓜球，小肉圆放入沸水锅中，煮6分钟关火取出，倒入盘内;
4、将锅内肉汤留少许烧热加葱末，加湿淀粉，盐调成薄芡汁，浇上。14个月
1.麦片水果沙拉
麦片水果沙拉
原料：
麦片4匙，苹果切碎或切成丁，葡萄干(需先泡软)，酸奶
制作方法：
麦片煮熟，与苹果丁、葡萄干，酸奶拌在一起。
2.太阳蛋(肉沫蒸蛋)
原料：
鲜肉沫，葱花，淀粉，调味料
制作方法：
1、肉沫加适量酱油(可不放)、少许盐、湿淀粉、葱花(可多放一些)、清水(或高汤)放在一起搅拌均匀 2、将拌好的肉沫铺入大碗或大盘中，用筷子扒出几个坑(数量视放入鸡蛋数而定)，每个坑中磕入一个鸡蛋
3、将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里，用旺火蒸15～20分钟，直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。
小贴士：淀粉和水多放一些，可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉，也很美味。3.玉米牛肉羹
原料：
牛肉，甜玉米，鸡蛋，
制作方法：
1、牛肉洗净切片或切成小丁;胡萝卜洗净去皮，切小丁;
2、锅中烧热油，将胡萝卜放入煸炒后取出，再将牛肉也稍加煸炒，加酱油调味调色，至熟盛出。
3、另起一锅水烧开，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将鸡蛋打散均匀倒入，一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。 4、等汤再次滚开后，加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。
5、将牛肉放入汤中，然后均匀地撒上葱花即可。15个月
1.杂粮小馒头
原料:
小面或玉米面、标准面粉各适量
做法:
1、将小米面或玉米面、标准面粉放入盆中，再加入酵母粉拌匀。
2、面盆中加入适量水，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
3、用湿毛巾或保鲜膜盖好揉好的面团静置发酵约20分钟。
4、将面团切成大小适中的小面团，并捏成动物形状。
5、捏好后排放入蒸笼，盖上盖子，入锅蒸熟即可。小贴士：小馒头粗细搭配，为15个月宝宝提供更为丰富的营养，可爱的造型还能提高宝宝的进食兴趣。2.番茄土豆鸡肉粥
原料：
香米50克、鸡脯肉30克、番茄40克、土豆25克、植物油10克、精盐、葱、姜、各许少
做法：
1、香米洗净后用冷水泡2小时，鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮切成小丁，番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。
2、炒锅加热后放入植物油，将葱、姜放入锅内煸香后捞出放入鸡肉末，煸熟后推向锅的一侧，放入番茄丁煸炒至熟后将两者混在一起
3、将香米放入锅中加水煮，用旺火烧开后改用文火熬成粥，然后加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5-10分钟，加入少许味精和盐继续用小火煨至粥香外溢即可。
小贴士：粥香色美，十分可口，含有丰富的蛋白质、钙、维生素C等，适合15个月宝宝补充营养。 3.蘑菇鸡茸
原料
香菇3朵、口蘑2个、鸡胸肉、胡萝卜半个、粳米
做法：
1、鸡肉剁成肉末状炒熟。
2、香菇、口蘑、胡萝卜洗净，切成细细的丝。
3、锅中热油，将1和2中的原料炒熟
4、将炒好的原料放入熬好的粳米粥中即可。16个月
1.玉米片虾皮粥
原料：
玉米片150克、虾皮若干
做法
1、虾皮和玉米片洗净，放入沸水中同煮
2、煮好后加入调味料即可。
小贴士：此粥适合胃寒体倦的宝宝，另外还具补钙作用。适合16个月宝宝早晚食用。
2.紫菜蛋卷
原料：
鸡蛋半个、油菜50克、酱油少许
做法：
1、将油菜洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞出切碎浇少许酱油，然后把酱油挤出。
2、将平锅置火上，放适量植物油加热。
3、倒入调好的鸡蛋，摊成一个薄饼，然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷，切成小卷即可食用。3.番茄疙瘩汤
原料：
番茄半个、香菇2个、面粉1两、鸡蛋1个、葱姜末适量、青菜叶少许、盐少许
做法：
1、番茄洗净、去皮、切小丁;香菇泡软、切碎;青菜叶切碎;鸡蛋倒入碗中打匀。
2、锅加热放适量油，加葱姜末爆香，再放番茄和香菇翻炒，然后加入适量热水。
3、面粉放碗中，边加水边搅拌成小疙瘩，均匀倒入锅中，边倒边搅拌;煮5分钟，放入青菜叶，洒入鸡蛋液，加盐，出锅即可。17个月
1.馄饨汤
原材料：
面粉200克，瘦猪肉200克，青蒜10克，姜末、葱末各5克，香油1克。
做法：
1、将面粉加入温水和成面团，擀成大薄片，切成正方形馄饨皮若干；青蒜切成碎末备用。
2、把猪肉剁成肉末，加入香油、蒜末、葱末搅拌成陷，用面皮包成馄饨。
3、在锅中加水烧开，放入馄饨，大火烧开转中火煮5分钟至熟。捞入碗中，撒上青蒜末，再把烧开的清汤浇到盛馄饨的碗中。
2.西红柿肉末豆腐
原材料：豆腐100克，瘦肉30克，鸡蛋1个，水淀粉1茶匙，番茄酱10克
做法：
1、豆腐洗净，切成小块，倒入开水汆烫一下；鸡蛋取出蛋清，置于小碗中；瘦肉洗净切碎，盛到蛋清中，搅拌均匀。
2、起油锅，煸炒肉末2分钟，加入豆腐和番茄酱，改小火缓慢翻炒。
3、锅中加水，小火炖10分钟左右，加入水淀粉勾芡，关火即可。
3.虾仁菜花
原材料：
菜花100克，虾仁5只
做法：
1、菜花洗净，削成小朵，放入开水中煮2分钟至熟，捞出沥水，切碎备用。
2、虾洗净，取出虾线，切碎隔水煮8分钟
3、将虾仁拌入菜花中搅拌均匀即可。
18个月
虾仁豆腐
适用宝宝：1.5岁起，容易过敏，有哮喘的宝宝不要吃。
原材料：
海虾3只，豆腐50克，盐少许，植物油适量，姜1片，葱花少许
做法：
1、把虾去头去壳，挤出虾仁，挑去泥肠，切成小块。
2、豆腐用水焯过，去豆腥味后，切成细片。
3、起油锅烧热后，用姜片和葱花炝锅，放入豆腐和虾仁，翻炒熟，加盐调味即可。
温馨小提示：虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;另外它的钙含量、镁含量也丰富，且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例;同时虾肉所含有的维生素D也为海产品之首，维生素D和镁都可促进钙吸收;另外虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。2.毛豆粥
原材料：毛豆100克，粳米50克
做法：
1、锅中放入水煮沸，放入洗净的粳米，大火煮开转小火熬煮20分钟。
2、毛豆洗净，去皮去膜，煮10分钟后放入搅拌器中搅碎。
3、将打碎的毛豆放入煮好的粥中搅拌均匀即可。
3.花菜小丸子
原材料：西蓝花100克，五花肉末300克，香油1克，干淀粉1克
做法：
1、将肉末加入香油、干淀粉，搅拌成肉馅备用；将西兰花洗净，削成小朵。
2、取适量肉馅，搓成圆球，将小西兰花多插在上面，整齐的码在盘子中，大火蒸8分钟。
3、正好后，将盘中汤汁倒入锅中，开中火，加入水淀粉勾薄芡，再将芡汁淋在蒸好的菜上。
