茄汁豆腐丸，豆腐和三文鱼搭配，营养有了新高度，上桌10秒钟被抢光

原标题：茄汁豆腐丸，豆腐和三文鱼搭配，营养有了新高度，上桌10秒钟被抢光

豆腐是十分朴素的家常食材，不过孩子们都不愿意吃豆腐，今天做的这道菜，稍微改变一下豆腐的做法，用豆腐、胡萝卜和三文鱼肠搭配，不仅外形好看颜值高，而且味道是酸酸甜甜的，营养超级高不说，一上桌就被秒光。

今天这道菜的三种食材都是非常棒的好东西。给宝宝们一起共享下：1、豆腐营养极高，每100克结实的豆腐中，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。胡萝卜胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。3、三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼儿童智力和视力的发育都颇有裨益。

所需材料：

豆腐200克

三文鱼肠半根

西红柿半个

胡萝卜半根

蛋清四分之一

淀粉半碗

盐少许，番茄汁少许，糖两茶匙

1、将豆腐碾碎，放入擦丝的胡萝卜，用纱布包住挤干净水分，备用

二、三文鱼肠切丁，倒入，放入少许盐，四分之一蛋清，半碗淀粉，搅拌均匀，团成丸子

三，丸子焯水，用小火

四、锅里放少许油，放入切碎的西红柿末，炒成泥状。放入番茄酱。倒一勺盐，两勺糖，小火慢煎，倒入豆腐丸子，均匀裹上酱汁就可以啦！

这道菜，口味酸甜，营养丰富，低盐低油，非常健康，非常适合孩子和牙口不好的老年人食用，喜欢的宝宝做起来吧！一起为家人做一道健康的菜品，为健康保驾护航！

返回搜狐，查看更多