大寒节气养生食谱和注意事项,一年的“运”和“气”要在这里开始

文 / 食尚锋味
2018-01-21 10:39

大寒是全年二十四个节气中最后一个,寓意寒冷的时期到来,过了大寒就会立春,即将迎来新一年的轮回。

二十四节气图

大寒节气养生食谱和注意事项,一年的“运”和“气”要在这里开始

大寒过后我们如何养生呢,聪明的人早就想到了,现在的食品安全让人堪忧,各种添加剂和过期食品充斥着人们的胃,今天列出养生食谱,按照这个做给家人吃,冬季养生非常重要,一年的“运”和“气”在这循环变化。

1、山药羊肉汤

大寒节气养生食谱和注意事项,一年的“运”和“气”要在这里开始

原料:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

制作过程:

1、将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用。

2、锅内放水,投入羊肉片,加姜烧滚,捞出羊肉片待用。

3、山药与羊肉片一起放入锅中,注入清水适量,加生姜、葱、胡椒、料酒,先用大火烧沸后,撇去浮沫,改小火炖至熟烂。

2、山药黑芝麻糊

大寒节气养生食谱和注意事项,一年的“运”和“气”要在这里开始

原料:山药 15克,黑芝麻150克,粳米60克,鲜牛奶200毫升,冰糖100克,玫瑰糖6克。

做法:

1、粳米用清水浸泡1小时,捞出滤干。

2、山药切成小颗粒。

3、黑芝麻洗净后晒 干,入锅炒香,加鲜牛奶和清水拌匀,磨成浆,滤出浆汁。

4、锅中加适量水,放入冰糖,大火煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖,边煮边搅拌成糊即可。

3、枸杞鸡肉汤

大寒节气养生食谱和注意事项,一年的“运”和“气”要在这里开始

原料:老母鸡半只,牛大力适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量

做法:

1:草鸡半只,洗净放入大小合适的砂锅中。

2:放入足量的冷水(没过草鸡),待水开后焯去血水再放入料酒,生姜,改小火慢炖至酥烂。(一般在1.5小时左右)

3:待酥烂后,加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟,关火。上桌。

4、远志枣仁粥

大寒节气养生食谱和注意事项,一年的“运”和“气”要在这里开始

原料:远志肉10克,炒枣仁10克,粳米50克

做法:

如常法煮米做粥,煮沸后即放入远志、枣仁。每晚睡前做夜宵食用。功能宁心安神,交通心肾。用于心肾不交的不射精症。

5、牛奶粥

大寒节气养生食谱和注意事项,一年的“运”和“气”要在这里开始

原料:牛奶半斤,粳米100克。

做法:

粳米淘洗干净,放入锅内倒入清水,大火煮费后,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮至成粥。

功效:润肺通肠,补虚养血。

6、白胡椒煲猪肚汤

大寒节气养生食谱和注意事项,一年的“运”和“气”要在这里开始

原料:白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

做法:

1.把猪肚反复用水冲洗净;

2.把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;

3.把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上至猪肚酥软,加盐调味即可食用。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。

民间大寒谚语

  • 小寒大寒,杀猪过年(春节)。

  • 过了大寒,又是一年(农历)。

  • 小寒大寒冻成一团。

  • 该冷不冷,不成年景。

  • 大寒到顶点,日后天渐暖。

  • 小寒不如大寒寒,大寒之后天渐暖。

  • 五九、六九,沿河看柳。冻不死的蒜,干不死的葱。

大寒养生

  1. 本节气最需预防的是心脑血管病,肺气肿,慢支气管炎,早晨和傍晚尽量少出门。

  2. 注意保暖,外出时一定加穿外套,戴上口罩、帽子、围巾。

  3. 早晚室内要通风换气。室内取暖时要在地板上泼些水或凉一些湿毛巾之类以保室内湿度。要多喝白开水,补充体内水分。

  4. 老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法,以此来增加机体的抗寒能力。

看完记得转发分享和收藏。